2019/4/27 土曜日

ついて来ちゃった?座敷わらしちゃんたち。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:10:42

どうも、お元気様です。

名古屋の出張のあとから感じるのが、微妙に忙しくなった事と新規のお客さんも増えた事。

アイランドシティーの新住人が増えたのも関係か?[買い物をイオンに行くか、空いている三苫に来るかのどちらか]

いろいろとプランニングは相当進めていますが、今は時期早々なので忙しさに苦慮しています。[爺さんモードが入っているので]

そういう現場で、ふと子どもの声[三苫は子どもが多いが] が聞こえたような感じがしたり、ひょっとしてついて来ちゃった?

岐阜のうなぎ屋さんも、この件で相当忙しくなったみたいだが。うちは当面ボチボチでお願いします。笑

※新規の芸風のデザインや製法の調整もまだなので。

今週の芸風でまず最初は『焼きテビチ』。

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沖縄の豚足のお好み焼き?風な感じをアレンジしてみたが、焦げるのが怖く通常の煮込みかも。

次は、寿ラーメン。[自家製のチャシューでスープをとり、上部におろしタマネギ]※千葉の勝山のラーメン。

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これは、大野城市風の鶏ぼっかけのそばバージョン。[通常はご飯の汁飯風]

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これは、ハンバーグパテに衣を着けてカツ風のバーガー。

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アジのフライのタルタルピタサンド。

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秋田のお土産市での一品で、梅と紫蘇のバランスがいい外郎風のお菓子。

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps最近は老老モードのため、祝日の月曜日もお休みさせていただいてます。初のゴールデンウィークの一部なので、できるだけ人ごみは避けたいのですが、どうなることやら。[正月は元旦以外は引きこもってますが]

長期の休みで、結構戸惑っている方もいると思いますが、サービスする側も受ける側も景気がいいうちにしっかり楽しんで、思い出作りをしたほうがいいと思うが、現在のヒトの心理が不可解というか価値観が見えないと思うのは、僕だけでしょうか?

2019/4/20 土曜日

大好きな、春。本番中

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:40:58

どうも、お元気様です。

春本番で、一番好きな季節ですが、この後から夏という試練が。[楽あれば苦ありか]

この時期は、いろいろと出回るのですが、田植えにしても新緑も事始に力を感じます。

花が咲くというのは、子孫を残すために実になったりいろんな理由がありますが、いずれにしても力強いですね。

今週は、山鹿と玉名にて義父母を連れて温泉と観光に。

ここは、最近できた菊鹿ワイナリー。

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これから、葡萄もモリモリ育っていきます。[当店も20年経験]

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ここは、山鹿の元湯で『さくら湯』。

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元湯は風情があっていいですね。

次の日は、玉名の蓮華院誕生寺の奥の院へ。

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大仏様がいい感じ。

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僕達はこれで2度めだが、高野山の松の木[松かさが3本の珍しい]が奥の院ができた時に分けてもらった松があるのを発見。

最後は、本院にて。

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玉名もいい温泉と玉名ラーメンもあるのでゆっくり伺いたいものです。

今回の芸風です。[と、いえるかどうか]

最近流行のヤバイ悪魔メシで、ブラックペッパーとバターディップの餃子。[オリジナルでバーガーにしてみた]

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次は、ぺヤング焼きそば風ツケ麺。[スープはコーンポタージュ]

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いろんなものが、ネットで話題になっていますが、1回やればいいかな。笑

今回もここら辺で。

ではでは。

psなぜか最近イラッとする事が出てきたので、思考すると『考えて行動しない』ヒトと遭遇してしまうこと。

こういうジャンル?のヒトは考えない→周りが見えない→間が悪くなるという構図になるのかも。

許すということを基本におくのは、純日本人の性分だがそれ以外の日本人[戸籍上] はメンドクサイ人種になるのか。

また危険極まりない運転の老人もいるが、年をとると ヒトは本性が出やすいのでそういうヒトには近づかないのがベスト。

せっかく現世は幸せ満点なのに、なぜ自爆[利や己の本性に走って崩れる]に行くヒトが多いのか僕には理解できない。[ちこチャンが怒るぞ]

2019/4/14 日曜日

育パン。[いい響きかも]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:57:50

どうも、お元気様です。

相変わらず忙しい日々が続きますが、ジンクスとして僕がいるところは栄える。笑

三苫を終の棲家として、お店も開業させてもらい、20年経過しました。

自然の流れだと思いますが、住むところはいろいろと考えましたが、儲かるとか繁盛するとかはそこまでなく、住みやすく心安らかにすごせて、いざと言うときにすぐ駆けつけれるか。[両親が健在なとき]

それがあれよあれよという間に棲家の周辺が便利に、かつ速やかに帰れる導線[配達時]ができてます。[その分、使命が多くなる気配が]

自分の立ち位置をしっかり踏まえて感謝して生きればおのずと、仕事の進み方も理解できるかも。

それが、育パンへの発想です。[完成と言うラストはなく、成長し続ける意味もある]

今まで自家製酵母やら天然酵母で進んでいましたが、食べやすい製法で美味しく健康にいただけるパンをより目指します。

現在進行中のベリー種。

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結構気に入っている、丸ごとみかん種。[まさしく皮もピューレ]

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現在ピューレは仕入れですが、いずれはスムージマシン[低温ピューレ作成]で季節のフルーツ種を使用する予定です。

※血圧低下作用のあるエリオシトリンの含有がずば抜けて多い、丸ごとレモン種を作りたいですね。

巷では、高級食パンブームで僕は必ず本店まで行ってパンを購入して、いろいろとイメージをしながら食べます。[ブームで終わらなかったらいいが]

では、今週の芸風で日本初のパスタ?

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このパスタで、牛すねのデミグラススパゲッティ。[絵図らがイマイチだが]

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行楽シーズンには販売します『パネ・チキン』。

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最後は、久々にテゴちゃん登場で子どもの日用の宝船を作成。[ゴールデンウィーク中も飾りますね]

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今回もここら辺で。

ではでは。

psいろいろと顔を突っ込む性格ですが、基本は心静かにすごすが基本です。しかし、いろんな新手の詐欺ではないがまがいの営業があるのは確かで、最近も。[やっているほうも、半分洗脳されて、自分にも家族があるとか、俺俺詐欺的な実行者が増えたこと]

※これも想定内だが、一般の人は知らずに小金を取られ、取られたことも判らないまま、一生過ごせばいいがこういう情報は売られて、違うインチキ野朗が出てきます。[人を見分ける力や信頼できる人に相談]

原因は静かに考える習慣がない人が多いのが原因で、仕事も右から左[特に公務員?] が多く見受けられるとも言われてます。※本人だけならいいが子どもまで習慣が感染すると本人は天命を全うするまで地獄が続くかも。クワバラ

自分を守るのは自分で、冷静かつ 信頼できるブレーンを確保することも必要。[まっとうな生き方をしてないと確保できないが]

すべては己次第です。野口英雄ではないが。[己を知る]

2019/4/10 水曜日

バイクブーム。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:58:26

どうも、お元気様です。

最近のバイクブームは、老若男女問わず浸透しています。

僕も経験上少しはあこがれますが、若い時に乗り切っているのと現在はそれ以上に意識の高い事が多々あるので、それどころではないです。[レース場なら走ってみたい]

最近のバイクは戦闘モードがモリモリで、僕の時のハングオンすればステップをこするのとはまったく違います。

※ある意味、昔のバイクは力ずくでこなすもの[バリバリ伝説か]が多かったかも。特にFXとかは、ダートラぽくコーナーを回るタイプで、峠を攻めるのはフロントホイルの大きさとホイルバランスからしてCBXかも。[これは、乗ったことがなく、知らんけど。関西風に]※僕はヤマハ派でXJとRZでした。

ただ一ついえるのは、美しい走りをこなす見本的ライダーが少なく、危ない走りの人[若い人が多い]が多く、プロテクターはしっかり着けて欲しいと思う。[オヤジが教えてやれよ]

※特にコーナーでのスタイル[攻め方]がおかしく、コーナー途中での体制のきり直しがしにくい格好の人が多く、怖いですね。それとメンテナンスでチェーン引きは心がけないとエンブレ[エンジンブレーキ]のかかりが変わるし、最悪チェーンが切れる。[バイクのうまい人は。ポジションの位置が美しい]

交通安全には気をつけて、違反も気をつけてください 。[夢枕に立った東京の友人もバイクで亡くなった]

今回の芸風で、生干しぶどう。[左が加工前で右が加工後]

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種がなく皮まで食べれるタイプで、セミドライの生タイプでラム酒に漬け込みというかマリネですね。

次は気になっていた喜多方ラーメン屋さんの塩中華そば。

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最近は、中華ソバなどのコクのあるあっさり系が流行っているかも。

子どもの日の飾りつけも見なくなったが、ホテルで展示はいい感じ。

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※当店でも面白い感じで展示します。[次回をお楽しみに]

今回もここら辺で。

ではでは。

ps前に話もしましたが、若い頃はバイクで怪我しても[死にそうな] 復活しますが、歳を取ればプロテクターなしでは危険です。[バイクはタイヤが二つなのでこける可能性が大。最近は三輪をよく見かけるが]

※最近は子どもとのツイン[マジックテープで固定] もあり、時代ですね。※僕の頃は荷台に乗せられてバイクで病院へ。道路は舗装ではなく、またノーヘルでした。

これも、いい思い出です。

バイクはいいとは思うけど、アメリカでのチャリー石田さん の言葉を思い出します。[経営者は。身体的な危険は負わない]

2019/4/7 日曜日

人体実験、肝臓編。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:15:26

どうも、お元気様です。

ふと振り返ると自分のブログが、暗い話題で多いことに気がつきます。[事実だけど]

そんな時空の中で明るい話題をひとつ。

自分の体を体験させて実証する中で、今回の献血[今まで成分献血で130回と献血700回]でALTとγ GTPの低下が実証できました。[以前の数値より]

それは、グラノ-ラなどの朝食シリアルに添加しているビタミン群[特にビタミンA]のおかげで、数値が正常に。[予定どおり]

※主に人参とかの食材が多く含む。[レバーが最強か]

肝臓には、ウコンやらタウリンやらとメーカー希望で言っていますが、人参で充分です。笑

ちなみに、ここ2週間にこのグラノーラの摂取をせず、再度成分献血にいきました。[動機が不純だけど、血液が足らない事実]

体君にはお世話になっていますが、もう少しお付き合いをお願いしたいところです。[数値が上がれば、ビタミンAの多い野菜ジュースを摂取で、献血。笑]

※肝臓などの高い数値は肝脂肪とかストレスや生活習慣病で発症しやすく少しでも参考になればと思います。特に食べ物で表示義務のないキャリーオーバーには気をつけてください。ゼラチン[コンビニ飯など]や安い白身魚などのフライ、古いサラダオイルなどの加工で使われる、苛性ソーダや塩酸です。[メーカーの肉系のスープも怪しい]

ほんとに、厚生省とか財務省はどうにかならないかと思ってます。[日本の武士道のかけらもないか?]※やっぱり愚痴が出る

今週の芸風ですが横手焼きそばを消してしまったので、もつ焼きそば。[肉カス焼きそばのほうが、シャレてるか]

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最近魚関係のドッグやサンドも増えてきて、これは鯵のメンチカツサンド。

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先日の土産で、宮古らーめん。[場所的にわかめの入ったラーメンが多かったかも]

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これは、ローソンで3日間で100万個販売した、バスチー[バスク地方のチーズケーキ]

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たしか、去年東京でバスクの老舗から認可された人が店をオープンしたチーズケーキの流れだと思う。

次はスープ専門店のテイクアウト品。

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実際テイクアウトして、漏れ方や持って帰りやすさをチェック。

このシーズンは、やっぱり花見で八木山にてお弁当。

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風が冷たいので、ドライブスルー花見でいろいろと回り、日本人に生まれてよかったことを痛感するのでした。

最近、明太子パンが落ち着いたみたいですが、当店は明太マーラー[中華]やら明太ぺペロンチーノを出していましたが、巷でも出てきましたね。[8年前に完成させたプレッチェル・クロワッサンも出てきた]

商品構成として、早すぎるのと表に出さない[現場が騒がしくなるので]のがグローズアップされない原因ですが、今現在はそれで充分です。

※最近できたパン屋さんでドライフラワーを上からガシガシつるしている店があるみたいですが、アレルギーのことを考えているのでしょうか?、口や気孔[肺は唯一表面に出ている内臓]からも入ってアレルギーは発症するが、最近は荒れた皮膚からも発症する現状。

ドライフラワーでのアレルギー[花のめしべ]には気をつけて欲しいものです。[最近は何で発症するか予測がつかないので]あくまでも助言です。[嫌がらせなら名前を出す。笑]

当店としてはこれからも製法重視として、『育パン』を浸透させたいかも。[いいデザインが思いついたので]

今回もここら辺で。

ではては。

ps 日本の武士道が発生したのは、鎌倉時代らしく今回の東北見参はまさしくその確認かも。[先祖は、実は平家の流れらしい]※どうりでシャバイ[失礼]雅が好きなのかも。

4年前に参上した平泉で弁慶や義経などと会話できた気がしたほどです。[元をたどれば一緒なので]

農地を耕し、国政に参加した武士道は本物かな、日本人として。

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