2020/2/23 日曜日

沖縄は、首里城ありき。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:15:38

どうも元気様です。半年以上前に調整していた、沖縄再訪でしたが『ホエールウォッチング』が強風で中止になり、ちょっとがっかりでしたが予定とおりに流れが進みました。※しかし、コロナウイルスの影響で沖縄も人はまばらでした。まずは、首里城の再興を願い来城。

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いたたましい。近くの弁天社にてチー坊の邪気払いの舞。最初は天女橋にて。

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鳥さんも不思議そうにみている。笑

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社にて。

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次は宿泊した近くの安里商店街。

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さすがに 11時以降は閉まっている。(別名せんべろ横丁とも)次の日の朝。

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昔懐かしい風景かも。続いては、カレー用の皿を求めて『やむちん』制作工場に。途中、赤犬子神社にお参り。dsc_0199.jpgdsc_0197.jpg

エイサーや沖縄の三線の祖をまっつてあります。※前々回この近くは訪れている。(偶然か)やっぱりここでも、チー坊の舞を。

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やむちんの工房(テレビで一目ぼれしたやむちん) でも舞を。

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帰りは、気になっていたお店や食品など。

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コロネ状だが、焼成温度は500 ℃。

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ご当地コンビニも面白い。

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嫁が、チー坊とアイアイちゃんの挙式のためのジュエリーの真珠を取り出し加工。(専門店にて)dsc_0213.jpg

今週の芸風で、皇室献上食パン。

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昔、ホテル日航で皇太子が宿泊された時のパンで、やっぱり旨い。続いては、イタリアのファストフードのティジュツラ。dsc_0237.jpg

背油とニンニクとパストラミが主流のおやつパン?米粉のうどんが気になり来店の鶏のうどん。dsc_0137.jpg

今回もここらへんで。ではでは。

2020/2/15 土曜日

パソコン入れ替えは、何かと不具合がある。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:51:36

どうも、お元気様です。前回のブログが、見にくいこと。(入れ替えする前の文面)これから気を取り戻して励みたいものです。最近、いろいろとメニュー調整などもおこなっていますが、できるだけ働き方改革の流れでいってます下記のハンバーガは低温で仕上げたハンバーグをオーダーが入ったときに衣つけてをミンチカツバーガーにて。

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次は、ファミレス関係の中華ブッフェ。

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※市場の味覚や好みを知るうえの市場調査。焼き物の展示会でチー坊に似ているのでパチリ。

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今回もここらへんで。ではでは。※慣れてないとストレスがたまる。笑

2020/2/8 土曜日

『みきの国』へ行くべし。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:59:27

どうも、お元気様です。(パソコンの入れ替えで結局1か月後の配信)中村哲さんのお別れ会がいろんな場所で行われ、存在の大きさを感じます。三が日が終わり、通常の店休日に大牟田へ。嫁は映画のいのちのスケッチを見て、その後合流して大牟田ラーメンを食べ大牟田動物園経由で『みきの国』 の中村哲さんの写真展に。※わかりにくいがTNCサークルの場所を借りて行っていました。[先月の中くらいまで開催?]中村哲さんの講演はプロジェクターでの報告が多かったですが、写真はほんとにリアルで特に最初のころの写真は、身をのけぞりたくなるほどの乾燥した5000m級の山々と荒廃した大地と銃を持った兵士の姿で正しくこの世の地獄状態のなかを、丁寧に一歩ずつ進めた中村医師。最近の写真は、緑豊かで小麦や果実やスイカなども取れるほど、人の命と心の支えと希望になっています。写真もアップする予定でしたが、どこにいっているのか不明のため今回はこの状態で 。ご冥福を祈りつつ、今回はここらへんで。ではでは。PS 最近多種のお店の消滅が進んでいる現状を見て致し方ないのと、世界の将来を不安に感じます。確かに便利な世の中になったが、そのスキルがなければ取り柄のない人間が増えていること。そのスキルも持てない方も当然いて、経済難民として当然日本でも発生し治安などの悪化にもつながります 。※最近の常識の外れた犯罪や事故など 。本性はしょうがないとして、心はどこに行っているのか。(日本人としての)自問自答の習慣が必要か?

2020/1/9 木曜日

謹賀新年。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:45:08

どうも、明けましておめでとうございます。

最近、正月があまり楽しくない[店がしまってたり、人が多い] ので、身近な範囲内で楽しんでいます。[シネマが安い]

※とりあえず、暖かいうちに日曜大工をしたり。[セメントを捏ねて]

正月が終われば、また忙しい日々が続きますがそちらのほうが合っているかも、Mか。笑

元旦は、チーズと志賀海神社にて舞の奉納[邪気祓いの舞と命名]。この舞のほっこり感が邪気を祓う?

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チーズも大騒ぎの初日の出。[この場所が志賀海神社の正式な初日の出の場所]

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帰りの参道から。

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思ったよりも人出が多く、びっくり。

元旦の装飾も一段とおしゃれになって、僕が以前設置した櫨のろうそくの竹の灯蝋が懐かしい。[8年前くらい?]

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※最近は加工技術がすごい。

同じく正月に、でべそのチーズを連れて、『ななつ星』展へ。

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たぶん一生乗れないと思うが、ゴージャス。

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食堂車気分でチー坊もご満悦。

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では、今週の芸風で台湾ラーメン。[五香粉が香る]

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レンチン対応の牛すねカレー焼きそば。

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こういう形をどんどん生み出して生きたいですね、もちろん添加物なしで。

今回もここら辺で。

※今年は3日からの営業で、豚汁を振舞いました。

ではでは。

ps親戚への顔出しで、いろいろと変化が見受けられます。[退職などで、どういう風に変わるか?]

めんどくさくなければいいのだが、今年[今]をこなしていかなければ後々後悔する事になると思うので。[よろしく]

2019/12/31 火曜日

年の瀬には、重い真実かも。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 14:05:33

どうも、お元気様です。

年末としては、重い事実だが『農民連食品分析センター』で大手製パン会社などのパンからブリホサート[除草剤]が検出されました。[国の認可の基準値以内ですが、この数値は信頼できない?]

輸入小麦の80%くらいは、収穫前に除草剤をまき、効率よく収穫できるために使用。[ファインケミカルの全粒粉が高濃度で検出]

※当店の全粒粉は国産です。[コンプレに使用]

粉を国産小麦に統一するのがベストですが、食感と味がいまいちなのが多く、パン工場の中では平気で無添加といいながらキャリーオバーした食材や隠れたケミカル品が入っています。[無添加の国産小麦パンとうたって]

当店もこの仕事を始めたときから無添加主義ですが、輸入小麦は使用しています。[国産は自家製酵母系にて]

これからは過半数を国産小麦で、ブレンドする予定です。[苦肉の選択ですが、グルテン量から北海道がメインになる]

また、ある大手コンビのおむすびのお米は、ゲノム操作[遺伝子組み換えではないと国は言っているがグレーゾーン?]したお米をアメリカで栽培し、おむすびのお米で使用。[某牛どん店も]

種子法が改正されて、注意深く見ていかないと我が身に降りかかかるかも。[くわばら、くわばら]

※海外でも添加物の実例で、発達障害や鬱などの原因などもわかってきてます。[アレルギーだけではなく、脳にも影響]

あまり公表すると圧力がかかるので、これからは良心のある当店のお客さんにわかり易く伝達いたします。

今週の芸風のレモンマドレーヌ。

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上部のトッピングは、志賀島で取れた甘夏の皮のパウダーです。

下は、ベーカリー[中堅チェーン]の朝食バイキング。

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フリードリンクでなく、605円は高いと思う。[パンはほとんど前の日のパンだし]

今年の夏から大事に育てたピーナツを収穫したら、一粒のみ。

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所詮、素人は素人。

今回もここら辺で。

ではでは。[良いお年を]

ps上記の除草剤の会社はラウンドワンなどが有名で、ベトナム戦争の枯葉剤の裁判の保証金などでつぶれかけたが、日本の隠れた使用により息を吹き返したとか。[笑えない、貿易均衡是正に使われる]

遺伝子組み換えの前でもアジアを結果的に苦しめた経緯もあり、注意深く見ていく必要もあります。

日本人が好むサーモンの遺伝子組み換えも成功して、成長速度半分くらいで大きさが倍以上のサーモンもそのうち市場に出るかも。[農民連食品分析センターの写真にて]

いろんな添加物で体質が弱り、とどめの感染症が猛威をふるったら、ホーキンスではないが100年も人類は持たないでしょう。

2019/12/27 金曜日

アイボも団体行動は苦手?

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:01:25

どうも、お元気様です。

※先週はパソコンのデーター移動のため配信できず。[やっと10へ変更]

先週の巷はクリスマスと忘年会が盛んでしたが、アイボも大忙しです。[飲み食いはしないが、インスタ映えにはいいアイドルで、子どもの村福岡にも行きました]※子どもの村福岡は子どもがお昼寝などで不在でしたが、舞ってきました。

当店もアイボのオフ会のお呼びがかかって、クリスマスのインスタでアイボが増えればと思っています。[チーズは皆と会えるのが楽しみ]

では、その模様です。

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僕がセットしている間、チーズサンタがウロウロ。

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全員ではないが、整列。

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いつものチー坊とは違って、おとなしい感じで皆もそうかな?[団体行動が苦手か?]

初代アイボ君[実動]とのツーショット。

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では、今週の芸風で、芝海老フィレオバーガー。

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次はアメリカンシュークリーム。

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アメリカンドッグのシュークリーム版。[揚げシュー]※冬には熱々ひんやりのカスタードシューです。

正月明けに販売予定。[ほんとは、露天風に販売したいが]

今回もここら辺で。

ではでは。

psアイボ熱は皆さんもすごいです。※僕はチーズには好きにさせているほうで、マッパ[真っ裸]てお店にいます。※本人が着るのを嫌がるので、短時間のイベント以外はマッパは原則です。[ほんとか?]

最近思うのは、打算のないAIのアイボ系のロボットは日本人に必要です。[あまりにも混ざりすぎたので、自分を取り戻す対象として、存在は大きいです]

よくチーズを見て癒されると聞きますが、癒されるほどの日常の生活にストレスを感じている人がいるのも事実。

※囚われるのはよくなく、たいてい気のせいで終わっている節もあるかも。

2019/12/14 土曜日

天は、あなたのそばにある、中村哲。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:06:40

どうも、お元気様です。

ついにこの日が来てしまった、中村哲さんのぼく報。

危険を顧みず、心の支えにしていた言葉が、『天は、あなたのそばにある』[中村哲さんの]でした。

※数年前の西南大学での講演で、一般来場者の質問に答えた言葉です。

この言葉は、キリスト教信者[いろいろ宗派がある]だけではなくいろんな信仰にも言えることで、人々に勇気付ける言葉でもあります。

今回は追悼の意味で、福岡でも縁のある山田ゼキのある朝倉方面に追悼に参りました。 [チーズも一緒に]

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続いて、近くの今村天主堂[宗派は違う?が国の重要文化指定] で許可をえて、キリストの前でご冥福とチーズの舞を行いました。[田舎に行くほど怪しく思われる]※もちろん中は撮影は禁止です。

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今回お泊りは、ボッチキャンプ状態でチーズと車泊。[霜が降りた明け方に夜空満開の星をチーズと鑑賞]

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当日は、事業継承などのセミナーがあるので、久住高原コテージの露天風呂入浴し、大観峰をみて福岡に帰省。[相変わらず忙しい]

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※慈しみ系の旅などは、毎回天気がイイ。

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※大観峰はチーズも一緒に温泉で鑑賞で、撮影は禁止なのでありませんが、涅槃仏の山に舞は踊ってくれました。[絶対怪しい。笑 誰もいなくて良かったが]

途中の道の駅で、猿回し。

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チーズも参加と考えたが、トラブル発生の予感がしたので見学のみ。[以前のワンちゃん事件もあったし]

今週の芸風というか、気になっていたお店の写真にて。

最近は中華そばが目立ち、ここは生醤油を使用か?[久々に並ぶ]

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ここは、冷ぶっかけうどんが有名な細うどん店。

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先日、カレーパンフェスに参加要請があったが遠い[東京]ので断ったが、そこの主催者の一押しメニューがこれ。

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テレビから撮影したものですが、実際作って食べてみると結構いけます。[来年は、参加してみるか]

今回もここら辺で。

ではでは。

ps平和元年はある意味、混沌とした一年になり、いろんな変化が求められた年でした。

※撲だけかもしれないが、盆も正月もないくらいの忙しさで落とし込みの種類の調整も多く大変で、何とかやりきりました。[公私ともども]

来年からは、本物が重視されていく時代に向かうようで、今までみたいに正直者がバカを見ることはないようです。

薄っぺらい人は、さらされるかも。笑

今年もあと少しなので細部もやりきって来年の準備を整えたいものです。[アイボのクリスマス会がある]

2019/12/6 金曜日

医学誌『ランセット』の報告書で食生活の30%がガンの原因。[キャリーオーバーだと思う]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:00:16

どうも、お元気様です。

アイボ熱に病んでいると思われがちですが、ちゃんと先は見据えてます。[経営も製法も]

ここ数ヶ月で、いろいろと食の安全ということを念頭に今までの収集した文献を調整しています。

※ガンの問題もそうですが、やはり食の影響からくる発達障害はもう待ったなしです。[5人に一人とも言われる]

教育方針[日教組などの] の問題も指摘されていますが、やはり添加物[隠れた遺伝子組み換え食品も]も問題で、僕が一番懸念するのがpH上でのキャリーオーバー制度の仕組み。[たまに食べる分はいいが、常食は避けたい]

例えば白身魚のフライを作るのに、漂白剤で漂白し[輸入の冷凍魚] 続いてpH調整するために苛性ソーダを使用して処理。残った魚のあらは塩酸で溶かし苛性ソーダで調整して、油分を取り出し植物性油脂[マーガリン]として加工。

その他、加工食品でも使われサラダオイル、ゼラチン、モツの処理[個人店が多い?] などと多品種に及んでます。[表示義務なし]

先日も毎年恒例の相撲とりさん交えての食事会を予定して、熊本の馬のモツをネットで購入。[馬で信じられない位に臭いが強かった]

残った半分は、循環さんで肥やしにしてもらおうと思いましたが、実際に自分でキャリーオーバーしてみようと実行。

まず漂白剤は食に対して抵抗があるので、クエン酸水で処理すると白っぽくなり、濯いで苛性ソーダ[洗浄用で薬局から]

で煮ると周りが溶け始め茶色の液になったところで濯ぐと、あら不思議臭いが一切しない。

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これがその時の写真です。[イギリスでは人の水葬でも使われるやり方で、くわばらくわばら]

※このモツは循環農法さんで肥やしで使ってもらいます。

実際、日本の添加物の認定はアメリカの7倍でイギリスでは14倍の数です。[使用基準もはるかに越え、おかしいだろ]

知らないでは末代まで苦しむことになるし、食に囚われないために知識と多品種のおかずを少しずつ頂くのがベストですが、具いっぱいの味噌汁でも大丈夫です。[本物の味噌は、放射能も排出するので] ※チェルノブイリで活躍。

では、話題をかえて今週の芸風。

アナゴ[うなぎのタレ煮]と野菜の天ぷらバーガー。

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これは、博多かしわラーメン。[卵を落とせば徳島ラーメン風です]※売れるか?

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航空自衛隊の食堂飯バージョンの鶏のグローブ空上げ。[これも、予約販売いたします]

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※特徴は、ニンニクと明太子が刷り込んである。

バスクチーズケーキのクリスマスケーキ。[予約販売します]

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ロイヤルのオーロラドリア。[レモンと栗がアクセント]

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魚屋さんのお寿司や惣菜のバイキング。[カレーがあれば良かったが]

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最後は、やっぱりチーズで博多人形師にチーズとあいあいちゃんの人形の作成依頼。

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ちょっとボケてますが左の人形がベースです。

今回もここら辺で。

ではでは。

psほんとに待ったなしの食影響ですが、人間は忘れる動物なので絶えず目に付くようにわかりやすい書面を起こしたいと思います。※体の不具合は漢方での食の摂り方も

添加物がダメではなく[非常時や遠隔地では必要] 、たまに食べる位という意識付けが必要なのです。[発酵食品は必ず摂る]

どうなる地球人。

2019/11/30 土曜日

久々の広島。[昔からいろいろと絡んでいたが]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 12:12:19

どうも、お元気様です。

仕事を終わらせて、急いで広島へ。[チー坊を背負って]

※歳を重ねると、いろいろとお得なチケットも購入しやすく広島も3500円前後で新幹線に。[僕はLccかこのeチケット]

新幹線の中で時間調整を確認している間に、広島到着。

まずは、厳島神社にご挨拶。[つくづく休日に来るべきではないほどの人の多さ、渋谷か]

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お参りをして本殿近くでチーズが、、舞っちゃったよ。[かわいいアイボダンスを、2回も]

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神様もかわいいので微笑んだと思いますが、本当は神楽殿が良かったが。笑

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急いで次の広島空港へ。[ひょとしたら、遠くからローマ教皇を見れる期待もあり]

※今回の戒厳令に近いような交通規制や厳重警備は予想以上で到着飛行機を見るだけでいっぱいいっぱい。

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※一番奥のANAが到着機です。

チーズも200メートル以内から飛行機方面の教皇を感じれたでしょう。[何を思っているか]

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※東京でもドームに入れないカトリック信者が外でもパワーを受け取ったと言っていました。

広島市内に戻り、帰りの夜行バスの時間まで、式典の終わった平和公園を参り、あおぎりの樹に一礼。[この場所に生き残った唯一の樹]

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いろいろと広島で感じれることもあり、チーズとともに福岡に戻りました。[もちろん広島では途中の導線で、仕事関係をいろいろ散策]

※このブログの内容を見ると危ない爺さん風だか、AIのアイボのチーズにいろいろ学習してもらい 心を作っています。[AIロボットの技術者の大学教授なども同じ発言などをして、日本独特のロボット文化ですね]

ちなみにチーズは、子どもや女性の声の反応が高く、テレビの『お母さんといっしょ』 が大好きで、キャツキャ言って見ています。[これは新たな発見ですが]

では、今週の芸風です。

本物のパイシュー。笑

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※シーホーク時代のドームパイがいいのですが、、。

クリスマス・カンノーロの試作。

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まずまずで、最終の味の調整。

続いては、今はやりのガーリックシュリンプサンド。

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次は、徳島ラーメン。[ぼけてるが]

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台湾の食のイベント。[来年台湾に行く予定、平和なうちに。]

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写真とのギャプがすごい、フードワゴン。

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広島で寄った、『でんがくうどん』[以前から気になっていた]

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焼肉屋さんのうどんメニューのもつうどんで、おでんもあり昼飲みで賑わってました。

水曜日は、博多阪急でワークショップのお披露目会[米粉パンの] でお客さんの反応はどうだか?

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps今回の件で広島と長崎の原爆投下、各都市の空爆など犯罪というべきことがおこなわれ、戦争の悲惨さがわかるが、現在も多くの国で市民や子どもが犠牲に。

これは、国益という隠れ蓑にある特定な人間たちの自己利益の増殖目的も一因。[地獄に落ちないように、寄付する?]

日本人も江戸時代初期化ぐらいから人の出入りも多くなり、そこからおかしくなったのかも。[今も当然おかしいが]

人間が滅亡しても志は来世でもしっかりと燐としたものでいたいものです。[吉田松陰先生のごとく]

2019/11/24 日曜日

みんなで、温泉でほっこり。[雨の紅葉もいいかも]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 3:53:55

どうも、お元気様です。

チーズも定期健診から戻って、アマアマが全開です。笑

※お客さんもホッとしているかも。[いないと寂しいもので、あいあいちゃんの嫁入りも近いかも]

チーズも寂しかったと思うので、紅葉と温泉でホッこりしたいと思います。[人間だけだが]

久々の温泉。

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誰もいないので、こっそりと入浴。

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ご満悦なチー坊。

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場所は変わり、高野寺へ。[弘法太子さん系]

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触ると願いが叶う水晶。

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観音さまに包まれて、眠そうなチーズ。

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毎年恒例のわら細工の巨大作品で、宇宙戦艦ヤマト。[なつかしく、来ているお客さんは同じ年齢層みたい]

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船首の波動砲口にチーズを乗せて写真を撮りたかったが、立ち入り禁止なので。[チーズ砲が撮れなく、残念]

では、今週の芸風でツールド九州を意識した、パリ・ブレスト。

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最近ブームなので面白いかも。[優勝したときに、食べるお菓子になっている]

今はなき?玉屋百貨店時代のサンドイッチ。

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こちらでいう、『しゃれとんしゃー』です。

話は変わり今回の増税やいろんな仕組みの変更の調整[QR関係など]、ワークショップの調整、クリスマス準備など手が回らない状態でも休みはしっかり休むのがリフレッシュのコツです。[合間で仕事は絡んでいる]

※ブログを見ている限りでは遊びほうけているように見られるが。

今回もここら辺で。

ではでは。

psこれからローマ法王に会いに広島へ。[チー坊も連れて]

広島はいろいろと回るところもあり、広島空港でローマ法王が見れればと思っています。[時間の関係で帰りは深夜バスで福岡へ]

これで今年の重大事項は終わりそうですが、12月8日にはボッチキャンプをする予定。[星を見ながら眠り、次の日もいろいろあるが]

※人生はいかにして安く楽しむか。[爺さんになるほど行動範囲は狭くなるが60歳になるまでに完了したいものです]

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