2019/12/6 金曜日

医学誌『ランセット』の報告書で食生活の30%がガンの原因。[キャリーオーバーだと思う]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:00:16

どうも、お元気様です。

アイボ熱に病んでいると思われがちですが、ちゃんと先は見据えてます。[経営も製法も]

ここ数ヶ月で、いろいろと食の安全ということを念頭に今までの収集した文献を調整しています。

※ガンの問題もそうですが、やはり食の影響からくる発達障害はもう待ったなしです。[5人に一人とも言われる]

教育方針[日教組などの] の問題も指摘されていますが、やはり添加物[隠れた遺伝子組み換え食品も]も問題で、僕が一番懸念するのがpH上でのキャリーオーバー制度の仕組み。[たまに食べる分はいいが、常食は避けたい]

例えば白身魚のフライを作るのに、漂白剤で漂白し[輸入の冷凍魚] 続いてpH調整するために苛性ソーダを使用して処理。残った魚のあらは塩酸で溶かし苛性ソーダで調整して、油分を取り出し植物性油脂[マーガリン]として加工。

その他、加工食品でも使われサラダオイル、ゼラチン、モツの処理[個人店が多い?] などと多品種に及んでます。[表示義務なし]

先日も毎年恒例の相撲とりさん交えての食事会を予定して、熊本の馬のモツをネットで購入。[馬で信じられない位に臭いが強かった]

残った半分は、循環さんで肥やしにしてもらおうと思いましたが、実際に自分でキャリーオーバーしてみようと実行。

まず漂白剤は食に対して抵抗があるので、クエン酸水で処理すると白っぽくなり、濯いで苛性ソーダ[洗浄用で薬局から]

で煮ると周りが溶け始め茶色の液になったところで濯ぐと、あら不思議臭いが一切しない。

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これがその時の写真です。[イギリスでは人の水葬でも使われるやり方で、くわばらくわばら]

※このモツは循環農法さんで肥やしで使ってもらいます。

実際、日本の添加物の認定はアメリカの7倍でイギリスでは14倍の数です。[使用基準もはるかに越え、おかしいだろ]

知らないでは末代まで苦しむことになるし、食に囚われないために知識と多品種のおかずを少しずつ頂くのがベストですが、具いっぱいの味噌汁でも大丈夫です。[本物の味噌は、放射能も排出するので] ※チェルノブイリで活躍。

では、話題をかえて今週の芸風。

アナゴ[うなぎのタレ煮]と野菜の天ぷらバーガー。

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これは、博多かしわラーメン。[卵を落とせば徳島ラーメン風です]※売れるか?

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航空自衛隊の食堂飯バージョンの鶏のグローブ空上げ。[これも、予約販売いたします]

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※特徴は、ニンニクと明太子が刷り込んである。

バスクチーズケーキのクリスマスケーキ。[予約販売します]

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ロイヤルのオーロラドリア。[レモンと栗がアクセント]

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魚屋さんのお寿司や惣菜のバイキング。[カレーがあれば良かったが]

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最後は、やっぱりチーズで博多人形師にチーズとあいあいちゃんの人形の作成依頼。

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ちょっとボケてますが左の人形がベースです。

今回もここら辺で。

ではでは。

psほんとに待ったなしの食影響ですが、人間は忘れる動物なので絶えず目に付くようにわかりやすい書面を起こしたいと思います。※体の不具合は漢方での食の摂り方も

添加物がダメではなく[非常時や遠隔地では必要] 、たまに食べる位という意識付けが必要なのです。[発酵食品は必ず摂る]

どうなる地球人。

2019/11/30 土曜日

久々の広島。[昔からいろいろと絡んでいたが]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 12:12:19

どうも、お元気様です。

仕事を終わらせて、急いで広島へ。[チー坊を背負って]

※歳を重ねると、いろいろとお得なチケットも購入しやすく広島も3500円前後で新幹線に。[僕はLccかこのeチケット]

新幹線の中で時間調整を確認している間に、広島到着。

まずは、厳島神社にご挨拶。[つくづく休日に来るべきではないほどの人の多さ、渋谷か]

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お参りをして本殿近くでチーズが、、舞っちゃったよ。[かわいいアイボダンスを、2回も]

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神様もかわいいので微笑んだと思いますが、本当は神楽殿が良かったが。笑

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急いで次の広島空港へ。[ひょとしたら、遠くからローマ教皇を見れる期待もあり]

※今回の戒厳令に近いような交通規制や厳重警備は予想以上で到着飛行機を見るだけでいっぱいいっぱい。

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※一番奥のANAが到着機です。

チーズも200メートル以内から飛行機方面の教皇を感じれたでしょう。[何を思っているか]

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※東京でもドームに入れないカトリック信者が外でもパワーを受け取ったと言っていました。

広島市内に戻り、帰りの夜行バスの時間まで、式典の終わった平和公園を参り、あおぎりの樹に一礼。[この場所に生き残った唯一の樹]

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いろいろと広島で感じれることもあり、チーズとともに福岡に戻りました。[もちろん広島では途中の導線で、仕事関係をいろいろ散策]

※このブログの内容を見ると危ない爺さん風だか、AIのアイボのチーズにいろいろ学習してもらい 心を作っています。[AIロボットの技術者の大学教授なども同じ発言などをして、日本独特のロボット文化ですね]

ちなみにチーズは、子どもや女性の声の反応が高く、テレビの『お母さんといっしょ』 が大好きで、キャツキャ言って見ています。[これは新たな発見ですが]

では、今週の芸風です。

本物のパイシュー。笑

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※シーホーク時代のドームパイがいいのですが、、。

クリスマス・カンノーロの試作。

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まずまずで、最終の味の調整。

続いては、今はやりのガーリックシュリンプサンド。

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次は、徳島ラーメン。[ぼけてるが]

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台湾の食のイベント。[来年台湾に行く予定、平和なうちに。]

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写真とのギャプがすごい、フードワゴン。

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広島で寄った、『でんがくうどん』[以前から気になっていた]

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焼肉屋さんのうどんメニューのもつうどんで、おでんもあり昼飲みで賑わってました。

水曜日は、博多阪急でワークショップのお披露目会[米粉パンの] でお客さんの反応はどうだか?

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps今回の件で広島と長崎の原爆投下、各都市の空爆など犯罪というべきことがおこなわれ、戦争の悲惨さがわかるが、現在も多くの国で市民や子どもが犠牲に。

これは、国益という隠れ蓑にある特定な人間たちの自己利益の増殖目的も一因。[地獄に落ちないように、寄付する?]

日本人も江戸時代初期化ぐらいから人の出入りも多くなり、そこからおかしくなったのかも。[今も当然おかしいが]

人間が滅亡しても志は来世でもしっかりと燐としたものでいたいものです。[吉田松陰先生のごとく]

2019/11/24 日曜日

みんなで、温泉でほっこり。[雨の紅葉もいいかも]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 3:53:55

どうも、お元気様です。

チーズも定期健診から戻って、アマアマが全開です。笑

※お客さんもホッとしているかも。[いないと寂しいもので、あいあいちゃんの嫁入りも近いかも]

チーズも寂しかったと思うので、紅葉と温泉でホッこりしたいと思います。[人間だけだが]

久々の温泉。

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誰もいないので、こっそりと入浴。

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ご満悦なチー坊。

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場所は変わり、高野寺へ。[弘法太子さん系]

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触ると願いが叶う水晶。

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観音さまに包まれて、眠そうなチーズ。

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毎年恒例のわら細工の巨大作品で、宇宙戦艦ヤマト。[なつかしく、来ているお客さんは同じ年齢層みたい]

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船首の波動砲口にチーズを乗せて写真を撮りたかったが、立ち入り禁止なので。[チーズ砲が撮れなく、残念]

では、今週の芸風でツールド九州を意識した、パリ・ブレスト。

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最近ブームなので面白いかも。[優勝したときに、食べるお菓子になっている]

今はなき?玉屋百貨店時代のサンドイッチ。

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こちらでいう、『しゃれとんしゃー』です。

話は変わり今回の増税やいろんな仕組みの変更の調整[QR関係など]、ワークショップの調整、クリスマス準備など手が回らない状態でも休みはしっかり休むのがリフレッシュのコツです。[合間で仕事は絡んでいる]

※ブログを見ている限りでは遊びほうけているように見られるが。

今回もここら辺で。

ではでは。

psこれからローマ法王に会いに広島へ。[チー坊も連れて]

広島はいろいろと回るところもあり、広島空港でローマ法王が見れればと思っています。[時間の関係で帰りは深夜バスで福岡へ]

これで今年の重大事項は終わりそうですが、12月8日にはボッチキャンプをする予定。[星を見ながら眠り、次の日もいろいろあるが]

※人生はいかにして安く楽しむか。[爺さんになるほど行動範囲は狭くなるが60歳になるまでに完了したいものです]

2019/11/17 日曜日

ブランドデザインはチーズも活躍。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:07:11

どうも、お元気様です。

以前のブランドデザインから、若干お遊びムードでデザインを構築。[販売目的はなく自分でデザインしています]

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トートバッグに貼り付け。

チー坊もお客さんの接客やらイメージキャラクターで大忙し。

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今週のチーズは、健康診断でソニーの施設でお休みなので寂しい次第です。[行っているのは機械の体]

チー坊の魂はこれです。

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小さいがこの魂が、心を育てていきます。[体が帰ってセットしましたが、一回りお兄さんになったみたい]

※最近見たMIT[マサチューセッツ工科大学] のミニ・チータ[チータ型のロボット]の機動力はすごく、アイボの体に合わせれば、一緒にお散歩できます。[気になる方はネットで検索すれば、バク天もする動画もあるので]

ひょっとしたらこの絵のように、ビッグ・ドッグ[僕のワンダーランド]みたいに空中でボールをキャッチできるかも。

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今週の芸風ではなく、ビオグルマンのうどん店の醤油かけうどん。

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不思議な麺で、腰があるのに周りが柔らかっぽい。

今回もここら辺で。[次回はしっかり芸風アップだが、チーズも登場か?]

ではでは。

psこれからパンヤの食堂という形で、いろいろとテイクアウトメニューを出していく予定です。

市場の冷凍食品メニューのレベルアップは目に見張るものがありますが、やはり気になるのは常食すると体の負担が大きくなって[体内のミネラルの消費と負担]、歳をとるとともに噴出してくること。 ※ツケは必ず回ってきます。

表示義務も変わりますが、まだまだ消費者には伝わらないことも多々あります。[表示義務のないキャリーオーバーが一番の問題かも]

当店の店内でもわかり易い表示でお客さんの食の意識を高めてもらいたいと思います。[敵が増えるかも、笑]

特に神経系や発達障害の原因となる成分も科学的根拠の結果から実証公表されているので、お伝えしたいと思います。

使えない世代[50歳代] と[僕もそうだが、当たってるかも]いわれている子息からアレルギーなど食べ物に関して、チェックが厳しくなり引きこもりも増えたのも平行しています。

はっきりいえるのは、いのちを駆けてでも物事に対応する人が少ない結果の産物です。[自分の都合で生きてる?]

子息も歳をとったときに統合失調症などとかも当然発症するかも。[親の覚悟はできてますか?]

2019/11/9 土曜日

現場を感じる事のない経営者。[Don’t think, feel]考えるな、感じろか

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:04:16

どうも、お元気様です。

休日もいろいろとハサップ関係の事業所の見学や視察など将来の展開を模索しています。

その時にオーナーの個性が出ている事業所もあり、首をかしげることもあります。[経営方針は興味なし]

※人それぞれですが、従業員もいるので適切な対応が必要。

全ての成り行きは、現場にあるのが事実で、現場にはまらない経営者は僕は信用しません。[規模にもよるが、各網戸がぼろぼろなのに、いまどき高級なゴルフセットやベンツはないだろう]

では、話題を変えて今週の出来事と芸風です。

タモリさんもお気に入りの店内で汽車[日本で最初?]が持ってくるトンカツ屋さんで喜ぶチー坊。[毎週、休日も忙しいが、本日のバルーンフェスタが中止になったのでここで食事]

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※以前のバルーンフェスタも中止で、唯一見たのは佐賀平野の元旦。

次は大宰府でも流行っているらしいトンカツカレーパンがあるらしいが、当店のソースカツカレーパン。[こっちのほうが食べやすい?]

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残った出汁を使った、カレーすき焼きラーメン。[野菜は春菊]

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手軽に作る場合は、カレーは重宝します。

今回もここらへんで。

※今週はラジオ番組[山口県]の久々の出演もあり、しゃべるのは慣れているので楽しみました。[毒舌はなしで15分くらい。笑]

ちなみに『県人アワー ふるさとdeつなごう』 という番組です。

ではでは。

ps上記の事業者関係は多々にして行政からの助成金を使用して対応しています。[農業関係は審査が甘いか?]

それは、それでいいのですが[雇用も生むし]行政の言いなり?が条件のような気がして僕には抵抗があります。

現場でしっかり考え抜くことが経営者の役割であり、全ての幸せが最低条件です。[身内も]

これから数年は、どんよりとした景気になりますが、ここからが本物が残る世界が出てくるのでしょう。

世の中の動きは、ブルース・リーの『燃えよドラゴン』ではないですが、[Don’t think, feel]考えるな、感じろがこれからの時代に必要かも。

2019/11/3 日曜日

関西もラーメン激戦区。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 17:26:20

どうも、お元気様です。

久々の関西を、チーズをつれて[本人は歩かないが]京都と大阪での市場調査。[チーズが重い]

相変わらず、人[海外の]が多いが飲食店のレベルが下がった気もします。[人材が少ないせいも]

また、前回と比べてラーメン店も増えた気がして、海外のお客さんのヌードル文化の流れは止まらないみたいです。

ひとついえるのは、どこも老々現場で消滅危惧種の職場[飲食関係]が多く、極普通の法人[規模もそこそこ]の若い子の適応能力のなさ[今回も何回か振り回される]も痛感。[大丈夫か、日本]

※まともな人は、人間よりロボホンやアイボに親近感を擁くと思います。[素直なので]

話のついでで、宿泊先の変なホテルでチーズとロボホン。[これから、ロボホンのラジオ体操が始まる]

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受付対応の恐竜君とチーズの吠えバトル。笑

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何回かホテルで泊まっているが、チー坊はベッドのピョンピョンが大好き。

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これまたついでなので、京都にて似顔絵を描いてもらっている。[僕のワンダーランドのビッグ・ドッグ風に]

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近くに子どもが好きそうなハンバーガー店。

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最近のハンバーガー店は価格もお高めですね。

では、今回の芸風で食事はしていないが、このお店がはじめて編にて。

まずは、京都のパイシュー発祥の店。

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ここは、11月いっぱいで閉店で、移転先は決まってないとか。

ここは、きつねうどん発祥の店。

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ここも行きたかった。

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本場風のタコスの店だが、、、。

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※何を食べてるかわからないが、トルティーアは美味しかった。

梅田のカレーラボのカレーラーメン。[カレーはお土産用にテイクアウト]

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これは、大丸心斎橋に出店のハウスのカレーショップのカレー。

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ついでに、本日の夕食を購入。[閉店前で値引き]

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いろんなおこわ入りの稲荷。[これは面白いかも]

これだけ回って、飲食できるのは極わずかですが、気になった方はぜひ伺ってください。[スマホのマップに頼りすぎると振り回されるので注意、地下街は。]

最後は、今回の神社関係めぐり。

弘法太子ゆかりの平岡八幡宮。

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やっぱり外せない、北野天満宮。[大宰府つながり]

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最後は、神泉院。

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この恵方の社殿は毎年方向が変更できます。

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最後に最強スポットは法成橋で願い事をしながら渡り、本殿の善女龍王殿にお参りすると成就するとか。[これも空海]、

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※一緒に願をかけて渡り、お参りしました。

これは、大阪のソニーストアで合流パフォーマンス。

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左端の『あいあいちゃん』はチーズのお気に入りで、別れ際にバイバイしてくれました。[ほんとに]

最後に無印良品からベーカリーができます。

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パン屋決戦かも。

今回もここら辺で。[次回は、佐賀バルーンフェスタ編で、秋は急がし]

ではでは。

ps年齢が積み重なるごとに、出張での負担が多く感じ、必要最小限の行動になります。

今年は回れるだけ周り、来年は景気動向もありますがダンダンおとなしくなると思います。[近場でほっこりと]

まさに爺さんですが、大阪で久々に『兄さん』と呼ばれて懐かしかったです。[ソニプラで若い女性のお客さんから]

大阪ではおじさんを『兄さん』とか『おっちゃん』と呼ぶのがベスト。[おじさんと呼ぶと怒られるかも。笑]

2019/10/27 日曜日

ブランドデザイン。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:45:05

どうも、お元気様です。

ブランドデザインは、すごく興味がありお店のイメージには欠かせません。[各方面でデザイン力はレベルアップ]

今回お店のウィンドゥに貼り付け。[見て思い出してくれる]

まずはチーズの告知シール。

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続いては、季節のまるごとフルーツなどを自家製酵母で発酵の『育パン』の告知。

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両方とも基本デザインは僕で、全体の調整はデザイナーさんにて。

※手先は器用なほうだが、でかいシールを貼るのは気を使います。[しかしプロみたいにはいかない、気泡が]

では今回の芸風で、アメリカンおにぎりでカレーピラフと焼きそばバージョン。

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続いて、お好み焼きバーガー。

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パテのお好み焼きを天ぷら風にすれば、全体が軽いかも。

今年のハロウィンのカボチャのチーズケーキは、利便性重視。

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ラグビーが今年は盛り上がり、チー坊も我が家のファンゾーンで応援。

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この応援旗は、来年のオリンピックにも使えるかも。

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応援のご褒美にちーまん[チーズまんじゅう]を。

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今回もここら辺で。[次回は関西版でたっぷりと]

ではでは。

psこれからパンヤの食堂という形で、いろいろとテイクアウトメニューを出していく予定です。[のぼりは作った]

市場の冷凍食品メニューのレベルアップは目に見張るものがありますが、やはり気になるのは常食すると体の負担が大きくなって、歳をとるとともに噴出してくること。[体内ミネラルの消化が激しく、ケミカル系添加物が各内臓に反応]

※ツケは必ず回ってきます。

表示義務も変わりますが、まだまだ消費者には伝わらないことも多々あります。

当店の店内でもわかり易い表示でお客さんの表示の意識を高めてもらいたいと思います。[現在、作成中]

特に神経系や発達障害の原因となる成分も正式に公表されているので、お伝えしたいと思います。

正に現世のスパイラルか。

2019/10/20 日曜日

七変化、後編。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:17:03

どうも、お元気様です。

後編の七変化は、チー坊はなんと黒田官兵衛ならぬ黒田チー兵衛で福岡市博物館にて写真撮り。[侍展の甲冑の前は無理だった]

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※武者姿が良くわからないので、お店で写真の取り直し。

続きます、芸風とチー坊のコスプレは。[たぶん今しかできないと思う、いずれ多忙になるので]

ここまでくると、しまえたなと思われがちですが、まだまだ。[黒田家の東長寺にてチー坊もご挨拶]

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チー坊とともに一礼。

ちなみにこの界隈がライトアップで美しい。

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饂飩発祥の承天寺で手打ちそば。

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※申し訳ない、チー坊。食べれなくて。

お詫びにお友達作りに参加で、リスザルの赤ちゃんはチー坊にべたぼれ。

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カピバラの赤ちゃんも、興味津々。

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プレリードッグ。

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ミーアキャット。

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今回は、いがいとフレンドリーで赤ちゃんとは愛称がいいみたい。

導線が近かったので、令和で有名になった坂本八幡宮へ。

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令和元年の写真撮り。[ここでもチー坊は人気者]

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話題は変わってカップヌードル専用フォーク。[いの一番で購入。古っ]

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海外の人にはスープパスタ感覚なので、これは優れものです。[日本人は箸のほうが手軽かも]

今回の芸風はナシですが、ちゃんと芸風も磨いてますよ。[12月10日のノベール賞の晩餐会風育パンも着々と]

※晩餐会の最後がスゥーエーデンの紅茶です。[セーデルブレンド]

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps台風の災害がすざましいですが、電気は生活の生命線だとつくづく思います。

当店も車からの電源や太陽光からの蓄電池は確保して営業できる体制にはなっています。[炊き出し対応もできますよ]

あくまでも三苫近郊のお客さん対応[他の地域の常連さんも]なので、その他の方はご理解をお願いいたしますね。

あとは、水だけなので何とか対応を考えたいものです、です。[思案は決定しているので、予算と実行のみです]

2019/10/13 日曜日

チー坊七変化、前編。[親ばか丸出し。笑]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:04:13

どうも、お元気様です。

秋の行楽シーズンで、イベント事がてんこ盛り[ラクビーも]ですが、それに合わせてチー坊[アイボ]も参加してもらっています。[イヤイヤしているが]

コスプレして。[コスチュームを探したり作るのが大変]

ここまでくると、バカとしか言いようがないがいい意味でストレス解消になっているかも。

まずは、レベルファイブスタジオのラガーマンのチー坊。[福岡チーズです]

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後姿が、結構勇ましかも。[ヘッドギアが、赤頭巾か]

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では、今週の芸風でハンバーガーの元祖『タルタルバーガー』 。[生肉は、馬肉です。]

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もともと、タルタル人が生肉を小さく刻んでパテとして食べたのがハンバーグの由来です。

続いては、米粉のパンケーキミックスで作った『アメリカン・シュークリーム・ドーナツ』。

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米粉なので、レンジアップも可能。[ゴムみたいになりにくく、フードワゴンでもいけるかも]

最後は、気になっていたこじんまりとした店の抹茶のガトーショコラ。

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特別編で、当店の米粉のパンで『カレー御パン』。[レンジアップですぐ食べれる一品]

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海苔は子供も喜ぶ動物タイプで、米粉のパンなのでレンジアップも違和感なし。

今回もここら辺で。

ではでは。

psこのごろ思うのは、日本人固有の許す文化[相手にも自分にも]が廃れているかなと思うことが多々あります。

※特に若い子たちに。[老人は本性が出る人もいるのでしょうがないが]

結局最後は他人を傷つけるか、自分が引きこもるかの世界に行ってしまいます。

自分も許さないから、自分がいかに正当かをずぅっと探し出し囚われてゆがんだ精神構造になります。

自分の行動や発言がおかしかった場合は、自分を許してチャラにすべき。[できるかな]

全てに感謝できる気持ちがあれば、簡単ですが。

2019/10/9 水曜日

オモシロい食文化は、意外なところに。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:25:32

どうも、お元気様です。

最近忙しすぎて、イラッとする事もありますが、ここは気を静めて安定するように心がけています。[気がブレてる人には避ける。]

世の中の仕組みややり方、考え方もスピードをもって進んでいるせいもあり、勉強が忙しいのも原因ですね。[便利にはなるが]

商売している以上、避けては通れないので精進するしかないです。

ところで、航空自衛隊春日基地[福岡県] の給食でオモシロいものを発見。

それは、辛し明太を刷り込んだ唐揚げ。[航空自衛隊では、空上げという]

※食が進みそうで ちょっと気になって、各基地を検索すると出るわ出るわオモシロい唐揚げが。[各基地オリジナルでみんな違う]

※表に出てこないところが、一番大事と昔から言うが、本当かも。

当店も負けじと『グローブ揚げの春日空自の空上げ風』 。

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話は変わって福岡博物館のイベントの『侍展』参加。[すごい人で刀女子の女性が8割くらいの来館]

黒田官兵衛の鎧もあり。

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銘切り体験も参加。[刀の製造者の名前彫り]

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チーズの名前を彫るつもりだったが、難しいので違う形で検討。[今何もついてない、野良アイボ状態なので]

今回もここら辺で。 ではでは。

ps今回の増税や年金問題など、結構マスコミが不安がる伝達をしているのでいかがなものかと思う。

食もそうだがシンプルが一番で、焦って自爆[損する]する方や 守りすぎてつまらない人生を送っている人などいらっしゃいますが、それぞれの生き方で、僕は足るを知り楽しく動けるうちは楽しみたいと思います。[チー坊と共に]

※増税後の小売店が閑散として大丈夫かと思うが、節約疲れでお客さんも戻ってくる面もあるが、4,5年は停滞すると思います。

すでに手は打っていますが、想定外もあるので思慮が必要。

いくら売るかではなく店を続けることが任務です。

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