2019/5/25 土曜日

全世界的な想像力の欠如?

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:42:45

どうも、お元気様です。

いろいろと仕事上やメンテナンス、設備の増設で施工業者さんなどの力不足が感じられます。[最近とくに]

人がいないのもあるが、結局そういう職場にした先代の仕事のやり方や考え方にもあるかも。[もっと考えろよ、笑]

※20年の創業の中、お気に入りの業者さんはいたが、高齢になられているので。ほんとに10年先が、恐ろしい。

ある程度、自分でできることはするが、ここ数年で体制[ハード関係] は整えたほうがいいみたい。[ますますひどくなる]

同業者でも機械が壊れて廃業するところもあるが、壊れる前に対応する能力を持ちたいものです。

では、今週の芸風です。[最近、ホットケーキミックスでのアメリカンドッグ風でいろいろと挑戦]

焼きそば入り。

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ランチパックの卵サンド。

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餡シュードーナツとか。[中にオレオを入れても面白いかも]

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突然作りたくなった、ベトナムの鯛カレー。[鯛のお頭が入る、わかりやすいカレー]

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大阪のカツカレーは、ご飯もドライカレーのカツカレーでした。[とりあえず作る]

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これは、パクリでチキンラッパー。[ケンタッキーのパクリ]

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前回の大阪出張で購入の神戸の焼くチーズケーキ。

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps全世界的に人の体と精神の劣化は認められているが、心の開放感があるアフリカミュージックがじわじわ来ているとか。

アフリカの子どもたちの屈託のない笑顔は、全ての人を幸せにするのでしょう。

日本は、思ったより武士道退化が早くなったかも。[ミックスしたツケか?]

2019/5/19 日曜日

日本人の武士道も情報操作で、おかしくなるのか?維新前後からか。[萩の出身だけど]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:12:30

どうも、お元気様です。

生まれてからいろんな悩みや疑問を自分なりに解決及び理解する性癖があり、今も現在進行中です。[ずいぶん謎は解けた]

神社仏閣に訪れるのも、自分がブレてないかの確認とその場所まで来させていただいた感謝をお伝えしています。[願いはなし]

以前から、露骨に公共の電波でも時代の疑問にすり合わせた都合の良すぎる番組がちょくちょくありましたが、先日露骨に著名人なども巻き込んで放映。[本物の著名人は、のうのうと娯楽番組には出ない?]

今回は政治やメーカーなどプンプンしたもので、これを信じたら法案で通る危険性も出てくる?[アメリカ南部みたいに水道にフッ素を添加する民間の水道業者みたいに]

自己利権[一部の人間]に絡んで、先の大戦のように多大な命が失われたこともあるので、忘れてはいけないと思う。

これからも、しっかり熟慮してあきらめないで物事を判断しないと、現状の精神破壊や肉体の疾病などより増えてくるでしょう。[くわばら、くわばら]

あまり書くとあとあと面倒くさいのでここら辺で。[気になる人は、虎ノ門ニュースなども参考になるかも]

今週の芸風です。[大阪出張編]

551の豚マンで有名な蓬莱本店。[正式には中華料理店]

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最初の店は、営業時間外だったので、かすうどん専門店へ。

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隠し味に柑橘系が微妙に感じる。[合う]

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カレーうどん版もあるが合うでしょう。

夕方近く、セイロンカレーさんへ。[大阪でも老舗の部類]

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ミールススタイルのカレーセットを頂く。

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体に優しい感じ。

大阪の喫茶の朝食も名古屋に負けてないかも。

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これで、400円は安く、他店もたいていこの価格のセット。

続いて『バリゴ』 さんへ。

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ここも長年続いている。以前の当店[リールジャム]とフインキが似ているかも。[根性系?]

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次はバリゴ店主の師匠ともいるべき、 パトリエ・フクモリのお店。

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ここでも塩パンは売れ筋みたい。

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ここは、プロフェショナルでも放映されたカレー店。

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大阪は、個性的なカレー専門店も多い。

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次は、ダスキンミュージアムへ。

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中で、親子がドーナツを作ってます。

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最近流行のタピオカドリンク。[福岡でもすごい行列]

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どうも、これも性癖かカトリック関係[僕は仏教徒だが]が、気になって日時を調整して来館。[5月と9月しか入れない]

南蛮文化館。

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※こちらも信仰とは別にダークな隠れた事もあるはず。[もちろん一部の利権を重視した人間たちだが]

この歳になると世の中の表と裏を痛感します。

今回もここら辺で。

ではでは。

ps最初の本文が、なんのことやらの人も多いと思いますが、それだけ情報操作されて、日本人が平和ボケしているかも。

これは、江戸時代中くらいから末期位に本格的に仕組まれたのかもしれない。[政治や経済もで、ひょっとして鉄砲伝来あたりが最初かも]※士農工商すべてひっくるめて、動いていた事実もあり。

武士道を築いた本当の大和民族に、ブレないでこれからの時代一人でも二人でも進んでほしいものです。[僕も進みます]

※増税反対の旨を首相官邸にメールで伝えました。[武士道精神の海外でも活躍している日本人も健在]

2019/5/11 土曜日

現在、865件目の記事[ブログ]作成中。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:56:57

どうも、お元気様です。

このブログも865件目[週一にて約18年間]の作成となり、爺さんになるはずだと痛感しています。[自己認識があるだけいいかもの老老職場]

ブログなども便利な世の中で、いろいろと 便利ですが、いろんな意味でメンドクサイ世の中になったと思うのは僕だけでしょうか?

特に対人関係。[これも想定内でしたが]

あとは、健康問題で食や薬など相当知識を理解しないと老後が大変なこと。[国家財政にも関わる事態かも]

今回は、ファイトケミカル関係で進みます。[先日の講話で菌ちゃん系にて]

第七の栄養素ともいわれるもので、特に皮付きの根菜に多く含まれ、抗酸化や繊維質、ミネラルが豊富な栄養素です。

また、本当の旬の野菜などもその一つで、空しん菜などは夏場には紫外線を体内で中和する抗酸化の働きもあり、旬の野菜は利にかなっています。[旬じゃないものが出回っている野菜は、どうしても薬が多くなるとか]

※また精製した食品は、体内のミネラルを消費するので注意。[今流行っている、冷凍チャーハンなど]

旬の野菜も必要ですが、土作りも必要で抜いた雑草を、土にかぶせて日よけを乗せて、熟成することで菌糸が生えこれが作付けした野菜の苗を強くして、農薬なしで害虫も付きにくく栽培できるとか。

この野菜などで、体の抵効力になる腸内耐性菌や胃酸にも強い 『ウヒナナイ菌』や『パンドヤ菌』なども摂取でき、腸内細菌なども安定し、インフルエンザなどにかかり難い体質になります。

※インフルエンザに毎年かかる人は、そのたびに抗生物質の薬を飲み、腸内などの有益菌も死滅するのがその流れです。

講演で貰ったふりかけで、菌ちゃんたっぷり。

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以前のブログ[ずいぶん前] に書いのは、スゥエーデンでは子どもに5歳までに土を少し食べさせると書きましたが、そのとおりです。

体は自然体が一番で、この時の講座でも歯医者さんの講演もありましたが、歯の神経を抜くとしげん病という病気の元になる研究結果が最近出て、歯医者関係も治療のやり方が変わっていくかも。[実際、治療で金属の詰め物の下で虫歯が進んでいることもあり、金属の懸念が取り上げられてます、賢い人は歯[口]がペンフィルドの図で大事なのを知っているのでセラミックに移行してるとか]

便利になったことはいい事で、遠隔地の人でもいろんな食に困らなくなりました[常温などで保存性が高い]が、人生全うするまで勉強で、いろんなことを自分の足で情報を集め、そこから鵜呑みにせずいろんな事例も掛け合わせて、自分で考えて判断していくことは必要です。

それが当店の現在の芸風にもなっています。

いろいろと行動しているので、なかなかお金も溜まりませんが、知識と経験と心の安定は溜まっています。

では、今週の芸風です。

プルアパート・ブレッド[久しぶり]で自家製カラスミ入りです。

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予定とおり、旨い。[カラスミがルビー状できれいに仕上がりました]

次は自家製鯖の天日干しを焼いた、散らし寿司。[どこかの郷土料理で塩かげんと鯖の脂身がいい感じ]

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最後にお茶漬けもいいかも。

最近できた、ピンサ[イタリアのピザ系]のお店。

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トッピングされたものをチョイスして、お店で焼いてくれるスタイル。

ゴールデンウィークは、イベント三昧で舞鶴公園でカレーフェスで、城の大手門を通ります。[福岡にいて通るの初めてかも]

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人がすごくて、写真は取らず。

違う日に違うところで、オムカレー。

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps来週は大阪出張で楽しみですが、その前に回りきれるかの心配もあり。※LCCのおかげで交通費も安いし、宿泊もリーズナブル。着いたら大阪周遊券も購入。

以前と比べて残念なことは、食がかなり細くなったこと。[体形は変わらないが、筋肉は落ち始めている]

できるだけ少量で、いろいろと周り情報を収集したいと思います。[なぜか炊飯器メーカーのレストランにも]

2019/5/5 日曜日

プライド。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:16:10

 どうも、お元気様です。

通常はパン屋さんは寄らないのですが、配達の導線で集客の多いパン屋さんへ立ち寄り。[小腹がすいたので]

、、、なんだこの価格は、高いし一昔のパンの構成ではないか?

ヒトがいないのに店舗展開[3店舗] するのはいいが、出してるものにプライドはないのか。[とうの昔にないか]

最近の同業者は、コじゃれた感じや、マスコミへの売り方の旨い店とかいろいろあり、ラジオなどで海外で修行したとか告知するのはいいが、冗談はよしこさんにしてほしいかも。[古]

当店は表に立つのに抵抗はある[忙しくなるので]が、正直立ち居地が違う僕としては、人を育て生み出す芸風を出してほしい、かな。

ちゃんとした芸風を作らないと、昔みたいに仕事がないからパン屋か保険屋になるみたいになるかも。笑

お金だけ残す人は、所詮三流かな。[よく言われるが]

では、平成最後のお参りとお休みです。[羅漢寺にもお参り]

久しぶりに、安心院方面で青の洞門。[安心院方面で、すっぽんも手に入れたかったので]

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深見五重塔。

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東椎屋の滝。[裏からも見れる]

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帰りに東峰村の岩屋神社。山とか巨石が御神体の神社も見てきたが、ここも必見です。

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熊野神社もあります。

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では、今週の芸風です。

鶏のつくねのアメリカンドッグ。

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これは、一度パンとして焼成した上に衣をつけてフライドしているので重くなく、いけます。

次は、一時期はやったマシュマロピザのパンケーキ版。

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少々食べにくいかも。

これは、もつ焼きナポリタン。[ソースはラグーソース]

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もつの焼き方に特徴のあるナポリタンです。

最後はアップするか迷った『さばのタッタ甘辛煮』

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この系の味は、ラクレットにも合う。[いずれ出てくるか?]

今回もここら辺で。

ではでは。

ps前文の続きですが、ヒトのモラルが低い中、スタッフとして雇う事業者はそういう子どもを育てた親や教育者が悪いといい、そういう子に合わせる為、こういうパンを作っていると。[オレオレ詐欺の自分にも家族がいるからみたいな言い訳か]

それは事実だが、誰のために仕事をやっているか振り返り、機が熟すまでギリギリで対応したほうが得策だとおもう。

人生は永いのだから。

2019/4/27 土曜日

ついて来ちゃった?座敷わらしちゃんたち。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:10:42

どうも、お元気様です。

名古屋の出張のあとから感じるのが、微妙に忙しくなった事と新規のお客さんも増えた事。

アイランドシティーの新住人が増えたのも関係か?[買い物をイオンに行くか、空いている三苫に来るかのどちらか]

いろいろとプランニングは相当進めていますが、今は時期早々なので忙しさに苦慮しています。[爺さんモードが入っているので]

そういう現場で、ふと子どもの声[三苫は子どもが多いが] が聞こえたような感じがしたり、ひょっとしてついて来ちゃった?

岐阜のうなぎ屋さんも、この件で相当忙しくなったみたいだが。うちは当面ボチボチでお願いします。笑

※新規の芸風のデザインや製法の調整もまだなので。

今週の芸風でまず最初は『焼きテビチ』。

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沖縄の豚足のお好み焼き?風な感じをアレンジしてみたが、焦げるのが怖く通常の煮込みかも。

次は、寿ラーメン。[自家製のチャシューでスープをとり、上部におろしタマネギ]※千葉の勝山のラーメン。

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これは、大野城市風の鶏ぼっかけのそばバージョン。[通常はご飯の汁飯風]

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これは、ハンバーグパテに衣を着けてカツ風のバーガー。

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アジのフライのタルタルピタサンド。

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秋田のお土産市での一品で、梅と紫蘇のバランスがいい外郎風のお菓子。

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今回もここら辺で。

ではでは。

ps最近は老老モードのため、祝日の月曜日もお休みさせていただいてます。初のゴールデンウィークの一部なので、できるだけ人ごみは避けたいのですが、どうなることやら。[正月は元旦以外は引きこもってますが]

長期の休みで、結構戸惑っている方もいると思いますが、サービスする側も受ける側も景気がいいうちにしっかり楽しんで、思い出作りをしたほうがいいと思うが、現在のヒトの心理が不可解というか価値観が見えないと思うのは、僕だけでしょうか?

2019/4/20 土曜日

大好きな、春。本番中

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:40:58

どうも、お元気様です。

春本番で、一番好きな季節ですが、この後から夏という試練が。[楽あれば苦ありか]

この時期は、いろいろと出回るのですが、田植えにしても新緑も事始に力を感じます。

花が咲くというのは、子孫を残すために実になったりいろんな理由がありますが、いずれにしても力強いですね。

今週は、山鹿と玉名にて義父母を連れて温泉と観光に。

ここは、最近できた菊鹿ワイナリー。

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これから、葡萄もモリモリ育っていきます。[当店も20年経験]

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ここは、山鹿の元湯で『さくら湯』。

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元湯は風情があっていいですね。

次の日は、玉名の蓮華院誕生寺の奥の院へ。

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大仏様がいい感じ。

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僕達はこれで2度めだが、高野山の松の木[松かさが3本の珍しい]が奥の院ができた時に分けてもらった松があるのを発見。

最後は、本院にて。

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玉名もいい温泉と玉名ラーメンもあるのでゆっくり伺いたいものです。

今回の芸風です。[と、いえるかどうか]

最近流行のヤバイ悪魔メシで、ブラックペッパーとバターディップの餃子。[オリジナルでバーガーにしてみた]

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次は、ぺヤング焼きそば風ツケ麺。[スープはコーンポタージュ]

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いろんなものが、ネットで話題になっていますが、1回やればいいかな。笑

今回もここら辺で。

ではでは。

psなぜか最近イラッとする事が出てきたので、思考すると『考えて行動しない』ヒトと遭遇してしまうこと。

こういうジャンル?のヒトは考えない→周りが見えない→間が悪くなるという構図になるのかも。

許すということを基本におくのは、純日本人の性分だがそれ以外の日本人[戸籍上] はメンドクサイ人種になるのか。

また危険極まりない運転の老人もいるが、年をとると ヒトは本性が出やすいのでそういうヒトには近づかないのがベスト。

せっかく現世は幸せ満点なのに、なぜ自爆[利や己の本性に走って崩れる]に行くヒトが多いのか僕には理解できない。[ちこチャンが怒るぞ]

2019/4/14 日曜日

育パン。[いい響きかも]

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:57:50

どうも、お元気様です。

相変わらず忙しい日々が続きますが、ジンクスとして僕がいるところは栄える。笑

三苫を終の棲家として、お店も開業させてもらい、20年経過しました。

自然の流れだと思いますが、住むところはいろいろと考えましたが、儲かるとか繁盛するとかはそこまでなく、住みやすく心安らかにすごせて、いざと言うときにすぐ駆けつけれるか。[両親が健在なとき]

それがあれよあれよという間に棲家の周辺が便利に、かつ速やかに帰れる導線[配達時]ができてます。[その分、使命が多くなる気配が]

自分の立ち位置をしっかり踏まえて感謝して生きればおのずと、仕事の進み方も理解できるかも。

それが、育パンへの発想です。[完成と言うラストはなく、成長し続ける意味もある]

今まで自家製酵母やら天然酵母で進んでいましたが、食べやすい製法で美味しく健康にいただけるパンをより目指します。

現在進行中のベリー種。

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結構気に入っている、丸ごとみかん種。[まさしく皮もピューレ]

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現在ピューレは仕入れですが、いずれはスムージマシン[低温ピューレ作成]で季節のフルーツ種を使用する予定です。

※血圧低下作用のあるエリオシトリンの含有がずば抜けて多い、丸ごとレモン種を作りたいですね。

巷では、高級食パンブームで僕は必ず本店まで行ってパンを購入して、いろいろとイメージをしながら食べます。[ブームで終わらなかったらいいが]

では、今週の芸風で日本初のパスタ?

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このパスタで、牛すねのデミグラススパゲッティ。[絵図らがイマイチだが]

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行楽シーズンには販売します『パネ・チキン』。

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最後は、久々にテゴちゃん登場で子どもの日用の宝船を作成。[ゴールデンウィーク中も飾りますね]

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今回もここら辺で。

ではでは。

psいろいろと顔を突っ込む性格ですが、基本は心静かにすごすが基本です。しかし、いろんな新手の詐欺ではないがまがいの営業があるのは確かで、最近も。[やっているほうも、半分洗脳されて、自分にも家族があるとか、俺俺詐欺的な実行者が増えたこと]

※これも想定内だが、一般の人は知らずに小金を取られ、取られたことも判らないまま、一生過ごせばいいがこういう情報は売られて、違うインチキ野朗が出てきます。[人を見分ける力や信頼できる人に相談]

原因は静かに考える習慣がない人が多いのが原因で、仕事も右から左[特に公務員?] が多く見受けられるとも言われてます。※本人だけならいいが子どもまで習慣が感染すると本人は天命を全うするまで地獄が続くかも。クワバラ

自分を守るのは自分で、冷静かつ 信頼できるブレーンを確保することも必要。[まっとうな生き方をしてないと確保できないが]

すべては己次第です。野口英雄ではないが。[己を知る]

2019/4/10 水曜日

バイクブーム。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:58:26

どうも、お元気様です。

最近のバイクブームは、老若男女問わず浸透しています。

僕も経験上少しはあこがれますが、若い時に乗り切っているのと現在はそれ以上に意識の高い事が多々あるので、それどころではないです。[レース場なら走ってみたい]

最近のバイクは戦闘モードがモリモリで、僕の時のハングオンすればステップをこするのとはまったく違います。

※ある意味、昔のバイクは力ずくでこなすもの[バリバリ伝説か]が多かったかも。特にFXとかは、ダートラぽくコーナーを回るタイプで、峠を攻めるのはフロントホイルの大きさとホイルバランスからしてCBXかも。[これは、乗ったことがなく、知らんけど。関西風に]※僕はヤマハ派でXJとRZでした。

ただ一ついえるのは、美しい走りをこなす見本的ライダーが少なく、危ない走りの人[若い人が多い]が多く、プロテクターはしっかり着けて欲しいと思う。[オヤジが教えてやれよ]

※特にコーナーでのスタイル[攻め方]がおかしく、コーナー途中での体制のきり直しがしにくい格好の人が多く、怖いですね。それとメンテナンスでチェーン引きは心がけないとエンブレ[エンジンブレーキ]のかかりが変わるし、最悪チェーンが切れる。[バイクのうまい人は。ポジションの位置が美しい]

交通安全には気をつけて、違反も気をつけてください 。[夢枕に立った東京の友人もバイクで亡くなった]

今回の芸風で、生干しぶどう。[左が加工前で右が加工後]

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種がなく皮まで食べれるタイプで、セミドライの生タイプでラム酒に漬け込みというかマリネですね。

次は気になっていた喜多方ラーメン屋さんの塩中華そば。

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最近は、中華ソバなどのコクのあるあっさり系が流行っているかも。

子どもの日の飾りつけも見なくなったが、ホテルで展示はいい感じ。

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※当店でも面白い感じで展示します。[次回をお楽しみに]

今回もここら辺で。

ではでは。

ps前に話もしましたが、若い頃はバイクで怪我しても[死にそうな] 復活しますが、歳を取ればプロテクターなしでは危険です。[バイクはタイヤが二つなのでこける可能性が大。最近は三輪をよく見かけるが]

※最近は子どもとのツイン[マジックテープで固定] もあり、時代ですね。※僕の頃は荷台に乗せられてバイクで病院へ。道路は舗装ではなく、またノーヘルでした。

これも、いい思い出です。

バイクはいいとは思うけど、アメリカでのチャリー石田さん の言葉を思い出します。[経営者は。身体的な危険は負わない]

2019/4/7 日曜日

人体実験、肝臓編。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:15:26

どうも、お元気様です。

ふと振り返ると自分のブログが、暗い話題で多いことに気がつきます。[事実だけど]

そんな時空の中で明るい話題をひとつ。

自分の体を体験させて実証する中で、今回の献血[今まで成分献血で130回と献血700回]でALTとγ GTPの低下が実証できました。[以前の数値より]

それは、グラノ-ラなどの朝食シリアルに添加しているビタミン群[特にビタミンA]のおかげで、数値が正常に。[予定どおり]

※主に人参とかの食材が多く含む。[レバーが最強か]

肝臓には、ウコンやらタウリンやらとメーカー希望で言っていますが、人参で充分です。笑

ちなみに、ここ2週間にこのグラノーラの摂取をせず、再度成分献血にいきました。[動機が不純だけど、血液が足らない事実]

体君にはお世話になっていますが、もう少しお付き合いをお願いしたいところです。[数値が上がれば、ビタミンAの多い野菜ジュースを摂取で、献血。笑]

※肝臓などの高い数値は肝脂肪とかストレスや生活習慣病で発症しやすく少しでも参考になればと思います。特に食べ物で表示義務のないキャリーオーバーには気をつけてください。ゼラチン[コンビニ飯など]や安い白身魚などのフライ、古いサラダオイルなどの加工で使われる、苛性ソーダや塩酸です。[メーカーの肉系のスープも怪しい]

ほんとに、厚生省とか財務省はどうにかならないかと思ってます。[日本の武士道のかけらもないか?]※やっぱり愚痴が出る

今週の芸風ですが横手焼きそばを消してしまったので、もつ焼きそば。[肉カス焼きそばのほうが、シャレてるか]

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最近魚関係のドッグやサンドも増えてきて、これは鯵のメンチカツサンド。

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先日の土産で、宮古らーめん。[場所的にわかめの入ったラーメンが多かったかも]

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これは、ローソンで3日間で100万個販売した、バスチー[バスク地方のチーズケーキ]

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たしか、去年東京でバスクの老舗から認可された人が店をオープンしたチーズケーキの流れだと思う。

次はスープ専門店のテイクアウト品。

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実際テイクアウトして、漏れ方や持って帰りやすさをチェック。

このシーズンは、やっぱり花見で八木山にてお弁当。

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風が冷たいので、ドライブスルー花見でいろいろと回り、日本人に生まれてよかったことを痛感するのでした。

最近、明太子パンが落ち着いたみたいですが、当店は明太マーラー[中華]やら明太ぺペロンチーノを出していましたが、巷でも出てきましたね。[8年前に完成させたプレッチェル・クロワッサンも出てきた]

商品構成として、早すぎるのと表に出さない[現場が騒がしくなるので]のがグローズアップされない原因ですが、今現在はそれで充分です。

※最近できたパン屋さんでドライフラワーを上からガシガシつるしている店があるみたいですが、アレルギーのことを考えているのでしょうか?、口や気孔[肺は唯一表面に出ている内臓]からも入ってアレルギーは発症するが、最近は荒れた皮膚からも発症する現状。

ドライフラワーでのアレルギー[花のめしべ]には気をつけて欲しいものです。[最近は何で発症するか予測がつかないので]あくまでも助言です。[嫌がらせなら名前を出す。笑]

当店としてはこれからも製法重視として、『育パン』を浸透させたいかも。[いいデザインが思いついたので]

今回もここら辺で。

ではては。

ps 日本の武士道が発生したのは、鎌倉時代らしく今回の東北見参はまさしくその確認かも。[先祖は、実は平家の流れらしい]※どうりでシャバイ[失礼]雅が好きなのかも。

4年前に参上した平泉で弁慶や義経などと会話できた気がしたほどです。[元をたどれば一緒なので]

農地を耕し、国政に参加した武士道は本物かな、日本人として。

2019/3/31 日曜日

人材不足は、味覚不足。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:02:58

どうも、お元気様です。

55歳を過ぎるとご他聞にもれず、体調の変化や精神的な営みの変化も出てきます。[現在57歳でより一層、食が細くなる]

と、いうことで3時くらいに軽食を入れることにしています。[ファストが多いが]

以前は、ドコも味がソコソコだが現代の人材不足は、味覚までいい加減になっているかも。[ぬるかったり、味がぼけてたり、薬味が古そうだったりと]※売り上げが低迷している所は、古い油も使っている。[わからない人がわからないことをやっているので、食べた時に自分の体も反応するし一口で残す時も]

こういう時代になることは想定していて、当店は食にスポットを当てていろんなメニューを開発し落とし込んでいます。

※時代がどうなっても、人間は食べないと生きていけないし、美味しいものを食べたい。[味覚音痴な人もいるが]

また僕の場合は、自分[一人でも]でも対応できる調理法や保存方法も取得しているので、間違いはないつもり。[人は間違う]

現在の現場[ファスト的職場] のフリターの人は、現時給で親と一緒なら食って行けると思うが、右から左の仕事で何も取得しないし鍛錬も実につかず、生み出すこともない人生が待っているのに、、、人生をどうするのだろ?

※国内に海外の人材が増え、日本人が海外に出稼ぎ[借金のカタなど] に行く時代がくるかも。[当然、使い捨てに]

と、心配もするがこれも想定内。[誰がこの責任をとるのだろう、教育者?親?]

またあえて、精神的向上心[スタッフなどに]を目指さない事業者は『愚の骨頂』 だと思う。[大抵、消えていくが]

商売をしているといろんなものが見えるので、面白い。[反面教師で]

では、東北編です。[寒の戻りもあり少し雪が残っていたが、風もなく天気も良かったので過ごし易かった]

釜石と花巻間がトータルで往復6時間も移動時間がかかってしまい、毛越寺にいけなったのは悔やまれるが、いちょうの実の原稿が見れたのでよしとするか。[原稿はいてふの実と書いてある]

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2回目の宮沢賢治記念館。

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銀河鉄道は有名ですが、SLでの記念乗車もいいですね。[4月から]

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では、釜石駅に着くと繋がった三陸鉄道の列車が。

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釜石をいろいろ回って、夕暮れ時には新日鉄の製鉄所[駅前に] がいい感じに萌えてる。

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次の日は日帰りの花巻温泉にも入れたし、今回の旅も感謝です。[頑張って働くか]

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これは、面白おやつで 『南部せんべい』のアイス。

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鍋からアイスか。

下は、バター餅など。[朝鮮飴にバターが入ってる漢字]

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※よだかの星[宮沢賢治記念館のモニュメント]というお土産も有名です。[薄いせんべいみたいなかりんとう]

今回もここら辺で。

ではでは。

ps 東北の復興はまだまだだが、若い人の多い地域だったので活気はありました。

ただ心配なのは、大人たちの 閉塞感的な空気が漂っていることかな。[一部だと思うが、これはどこに行っても同じかも]

実際、僕の周りでも老後のために現在を生きている大人も多く、そういう大人が次の世代をおかしくしているのかも。

因果応報とはよく言ったもので、あの世に行ってまで修行するつもりなのか?

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