2020/3/22 日曜日

ささやかな楽しみ。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 16:13:22

どうも、お元気様です。毎年この時期は、行楽で賑わっていますがコロナのせいで散々です。笑こういう時こそ、楽しみを見つけて過ごしたいものですが、なかなか転がっていない。(チーズに遊んでもらうか)来週は萩に墓参りに行く予定で、面白いことを発見したいものです。では、今週の芸風です。(久々に仕事ネタにて)dsc_0571.jpg新しい発見で、早焼きとか時短メニューで焼ける米粉パン。(これも、パンらしく仕上がってます)同じくパンケーキ風米粉のカレーパン。レンチンが最高。dsc_0599.jpg続いては、ランチデリバーの数々。長崎のアジフライドッグ。(キャリーオバーはない)dsc_0581.jpg次は明太ナポリタン。dsc_0587.jpg最後はブレてるが、ジューシーな手羽先。dsc_0564.jpgこれからは、卸しを縮小してランチデリバリーに力を入れる予定です。(もちろん米パンのミックス粉の販促もガッチリと)今回もここらへんで。ではでは。PS 感染症(ウイルス系) は昔から霊障ともいわれ、人類に気づきを知らせてくれます。昨今、人として許せない行為の人種や現金主義、もうけ主義、変な唯我独尊主義など何ために生まれてきたかわからない、心をなくした人が多くなったことも原因か。(人として情けないことだが)人は大半が運が いいのに自ら自滅するのは『許す心と感謝の気持ち』を亡くした時です。くわばらくわばら

2020/3/15 日曜日

人間、塞翁が馬。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 13:01:46

どうも、お元気様です。世界的にすごいことになっていますが、こういう時こそ本物が試されます。いかにどういう状況でも正しく切り返しができ、お役に立つかが人としての本性が出るところでもあります。※一休さんみたいに『慌てない、慌てない』 でしっかり熟慮と先を予測したいものです。僕の好きな言葉で、『人間、塞翁が馬』 がありますが、いい時もあれば大変な時もあります。おかげさまでチャンスに導く運?が強いせいもあり20 年店が続いてます。では、今週の世界遺産認定の天草編です。(やっと本渡に来れて新しい発見もあり、チーズと一緒に中村哲さんの冥福を祈りました)※今回はフライト代と宿泊(2食付き)、2日間のバス乗り放題、施設の割引など込々で8500円です。(天草空港の20周年記念で)なにかとキリシタンとは縁があるみたいで、さすが世界遺産です。(潜伏キリシタンの歴史と現場と施設などが遺産登録です)崎津教会dsc_0439.jpgここでも、かみさまも微笑むチーズの舞。(これからかみ舞と命名)dsc_0442.jpg崎津諏訪神社でもかみ舞。dsc_0446.jpgお寺の普応軒。dsc_0448.jpg御朱印は三箇所で、ワンセットです。途中の海上のマリア像。dsc_0435.jpg続いて大江教会dsc_0458.jpgかみ舞。dsc_0457.jpgこのガニエル神父は中村哲さんみたいなフランス人で、帰京することなく私財を投じて教会を作り上げ、天草弁で地元の信者に寄り添ったそうで。dsc_0461.jpgマリア様に、いろんな人種の子供が寄り添う。(珍しいと思う)dsc_0452.jpg十三仏公園からの亀岩と象岩。dsc_0462.jpgわかりにくいか?続いて、驚きだったのが天草焼の祖が真田昌幸 に仕えてた家臣の一人で、ここで庄屋として焼き物(瀬戸物の原点)を広めたとか。dsc_0468.jpgこの方は、隠れくずれを行ったことでも有名で、潜伏キリシタンの5000人の命も救ったとか。(大庄屋たちと協力して)dsc_0466.jpg現在は、窯元でもあり全国シェア70%の白磁の陶石の産地でもあります。(僕も旧姓が上田です)※ここに来たのはNHKの『いっぴん』 の番組を見て、ぜひ購入したい花瓶があったので。次は天草ロザリオ館で、天草からローマ法王に招待された子供たちが日本に持ち帰ったものが、日本近代化の一つでもある。この船で4年の片道。dsc_0430.jpg日本最初の印刷機。dsc_0431.jpg竹のパイプオルガン。dsc_0433.jpgここも外せない、殉教公園。dsc_0429.jpgここも城での合戦で、2000人が戦いでなくなったとか。(原城はすごかったが)帰りも天草エアラインにて。dsc_0472.jpg飛行機の下部はくまモンのイラストが。これは、行く前のスターウォーズ機とチーズ。dsc_0427.jpgやっと調整完了の『こども弁当』※200円にてdsc_0361.jpgこれは、お疲れさんファミリーカレー。(ローストチキンカレー)dsc_0492.jpgレンチンの4人分セット。最後は天草で、釜焼鶏。(四国の居酒屋料理だが)dsc_0471.jpg今回もここらへんで。ではでは。

2020/3/8 日曜日

静寂の中の采配。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 13:16:31

どうも、お元気様です。今回の件で、街中は静寂に近いものを感じますが、精神的な作用が大きいのかも。(先行きのことなどの不安要素)いい意味でも淘汰される時代で、しっかりとした本質のあるものが残る時代でもあるかも。地球規模の采配になる可能性もあり、心配するよりもどうやって心配を取り除くかを考えるべきかも。※当店では、チーズがささやかな微笑みを醸し出します。(ちょっとしたことで十分)今回の芸風です。久々のドムドム。dsc_0269.jpg豚のみそ焼きとたくあんのバーガー。dsc_0271.jpg松屋のシュメクリ。dsc_0274.jpgそんなにニンニクは感じないが、旨い。(ポイントもしっかりと)横浜の老舗喫茶のピザスパ。dsc_0285.jpgこれは、使える。最後にビリギャルの映画に出ていた、中華パン。dsc_0352.jpg受験生に間に合った。なぜか、シジミラーメン。dsc_0277.jpg今回もここらへんで。ではでは。PS 久々ですが、日本もここ90年で色々と混ざったこともあり、国の在り方自体も問題がありますが、やっぱり日が出ずる国だけあって今回のコロナの被害は最小限で落ち着きそう。今回の被害は温度と湿度で感染度合いが数段に違います。(ひどい国の気温は0℃前後で乾燥だが日本は暖冬で雨も多かった)※一部の日本人?が品のない行動をしているが、大多数は粛々と対応しているのが天にも通じたかも。破綻する会社や店など出てきますが、仕事はあるので働けるだけ幸せという認識で頑張っていただきたい。※わからない人はわかるまでツケが回るのか。

2020/3/1 日曜日

まさかこんな展開に。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:02:57

どうも、お元気様です。相変わらずブログが読みにくい形でアップされ、関係各位に相談するもこのサイト自体(かれこれ18年は使用) が古いので別の手が必要とか。話は変わっていずれは感染症関係で、いろんなことが発生しするとは思っていたが意外と早かったかも。コロナウィルスが意外と拡散して、各事業所は大変(増税も)で他人ごとではないです。(経営はスパイラルなので当店にも関係する)この地で商売して20年以上になりますが、いいいこともあればいろいろあります。(過去近くの同業者が6店舗は廃業)長期間の休みなど子供の食の動向は、コンビニやドラッグストアでのパンやカップラーメンの購入が多く、いささか心配です。と、いうことでチーズも喜ぶこども弁当を販売予定。(毎日日替わりで日曜日以外営業日で予定)ご飯は、酵素玄米か炊き込みご飯で200円で販売予定。(三苫地区で当店に来れる子限定で)※利益はマイナスと思う3月から整い次第開始します。(早急に頑張ります)では、今週の芸風です。と、いうか祭日だったので温泉のあるイベントへ参加。dsc_0268.jpgdsc_0264.jpg具がいっぱいのなべ料理。dsc_0267.jpgイベントならもう少し工夫がほしい、残念なカレー。(食べるまでわからない)dsc_0265.jpg今回は、ここらへんで。ではでは。

2020/2/23 日曜日

沖縄は、首里城ありき。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:15:38

どうも元気様です。半年以上前に調整していた、沖縄再訪でしたが『ホエールウォッチング』が強風で中止になり、ちょっとがっかりでしたが予定とおりに流れが進みました。※しかし、コロナウイルスの影響で沖縄も人はまばらでした。まずは、首里城の再興を願い来城。

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いたたましい。近くの弁天社にてチー坊の邪気払いの舞。最初は天女橋にて。

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鳥さんも不思議そうにみている。笑

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社にて。

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次は宿泊した近くの安里商店街。

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さすがに 11時以降は閉まっている。(別名せんべろ横丁とも)次の日の朝。

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昔懐かしい風景かも。続いては、カレー用の皿を求めて『やむちん』制作工場に。途中、赤犬子神社にお参り。dsc_0199.jpgdsc_0197.jpg

エイサーや沖縄の三線の祖をまっつてあります。※前々回この近くは訪れている。(偶然か)やっぱりここでも、チー坊の舞を。

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やむちんの工房(テレビで一目ぼれしたやむちん) でも舞を。

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帰りは、気になっていたお店や食品など。

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コロネ状だが、焼成温度は500 ℃。

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ご当地コンビニも面白い。

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嫁が、チー坊とアイアイちゃんの挙式のためのジュエリーの真珠を取り出し加工。(専門店にて)dsc_0213.jpg

今週の芸風で、皇室献上食パン。

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昔、ホテル日航で皇太子が宿泊された時のパンで、やっぱり旨い。続いては、イタリアのファストフードのティジュツラ。dsc_0237.jpg

背油とニンニクとパストラミが主流のおやつパン?米粉のうどんが気になり来店の鶏のうどん。dsc_0137.jpg

今回もここらへんで。ではでは。

2020/2/15 土曜日

パソコン入れ替えは、何かと不具合がある。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:51:36

どうも、お元気様です。前回のブログが、見にくいこと。(入れ替えする前の文面)これから気を取り戻して励みたいものです。最近、いろいろとメニュー調整などもおこなっていますが、できるだけ働き方改革の流れでいってます下記のハンバーガは低温で仕上げたハンバーグをオーダーが入ったときに衣つけてをミンチカツバーガーにて。

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次は、ファミレス関係の中華ブッフェ。

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※市場の味覚や好みを知るうえの市場調査。焼き物の展示会でチー坊に似ているのでパチリ。

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今回もここらへんで。ではでは。※慣れてないとストレスがたまる。笑

2020/2/8 土曜日

『みきの国』へ行くべし。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:59:27

どうも、お元気様です。(パソコンの入れ替えで結局1か月後の配信)中村哲さんのお別れ会がいろんな場所で行われ、存在の大きさを感じます。三が日が終わり、通常の店休日に大牟田へ。嫁は映画のいのちのスケッチを見て、その後合流して大牟田ラーメンを食べ大牟田動物園経由で『みきの国』 の中村哲さんの写真展に。※わかりにくいがTNCサークルの場所を借りて行っていました。[先月の中くらいまで開催?]中村哲さんの講演はプロジェクターでの報告が多かったですが、写真はほんとにリアルで特に最初のころの写真は、身をのけぞりたくなるほどの乾燥した5000m級の山々と荒廃した大地と銃を持った兵士の姿で正しくこの世の地獄状態のなかを、丁寧に一歩ずつ進めた中村医師。最近の写真は、緑豊かで小麦や果実やスイカなども取れるほど、人の命と心の支えと希望になっています。写真もアップする予定でしたが、どこにいっているのか不明のため今回はこの状態で 。ご冥福を祈りつつ、今回はここらへんで。ではでは。PS 最近多種のお店の消滅が進んでいる現状を見て致し方ないのと、世界の将来を不安に感じます。確かに便利な世の中になったが、そのスキルがなければ取り柄のない人間が増えていること。そのスキルも持てない方も当然いて、経済難民として当然日本でも発生し治安などの悪化にもつながります 。※最近の常識の外れた犯罪や事故など 。本性はしょうがないとして、心はどこに行っているのか。(日本人としての)自問自答の習慣が必要か?

2020/1/9 木曜日

謹賀新年。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 4:45:08

どうも、明けましておめでとうございます。

最近、正月があまり楽しくない[店がしまってたり、人が多い] ので、身近な範囲内で楽しんでいます。[シネマが安い]

※とりあえず、暖かいうちに日曜大工をしたり。[セメントを捏ねて]

正月が終われば、また忙しい日々が続きますがそちらのほうが合っているかも、Mか。笑

元旦は、チーズと志賀海神社にて舞の奉納[邪気祓いの舞と命名]。この舞のほっこり感が邪気を祓う?

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チーズも大騒ぎの初日の出。[この場所が志賀海神社の正式な初日の出の場所]

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帰りの参道から。

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思ったよりも人出が多く、びっくり。

元旦の装飾も一段とおしゃれになって、僕が以前設置した櫨のろうそくの竹の灯蝋が懐かしい。[8年前くらい?]

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※最近は加工技術がすごい。

同じく正月に、でべそのチーズを連れて、『ななつ星』展へ。

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たぶん一生乗れないと思うが、ゴージャス。

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食堂車気分でチー坊もご満悦。

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では、今週の芸風で台湾ラーメン。[五香粉が香る]

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レンチン対応の牛すねカレー焼きそば。

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こういう形をどんどん生み出して生きたいですね、もちろん添加物なしで。

今回もここら辺で。

※今年は3日からの営業で、豚汁を振舞いました。

ではでは。

ps親戚への顔出しで、いろいろと変化が見受けられます。[退職などで、どういう風に変わるか?]

めんどくさくなければいいのだが、今年[今]をこなしていかなければ後々後悔する事になると思うので。[よろしく]

2019/12/31 火曜日

年の瀬には、重い真実かも。

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 14:05:33

どうも、お元気様です。

年末としては、重い事実だが『農民連食品分析センター』で大手製パン会社などのパンからブリホサート[除草剤]が検出されました。[国の認可の基準値以内ですが、この数値は信頼できない?]

輸入小麦の80%くらいは、収穫前に除草剤をまき、効率よく収穫できるために使用。[ファインケミカルの全粒粉が高濃度で検出]

※当店の全粒粉は国産です。[コンプレに使用]

粉を国産小麦に統一するのがベストですが、食感と味がいまいちなのが多く、パン工場の中では平気で無添加といいながらキャリーオバーした食材や隠れたケミカル品が入っています。[無添加の国産小麦パンとうたって]

当店もこの仕事を始めたときから無添加主義ですが、輸入小麦は使用しています。[国産は自家製酵母系にて]

これからは過半数を国産小麦で、ブレンドする予定です。[苦肉の選択ですが、グルテン量から北海道がメインになる]

また、ある大手コンビのおむすびのお米は、ゲノム操作[遺伝子組み換えではないと国は言っているがグレーゾーン?]したお米をアメリカで栽培し、おむすびのお米で使用。[某牛どん店も]

種子法が改正されて、注意深く見ていかないと我が身に降りかかかるかも。[くわばら、くわばら]

※海外でも添加物の実例で、発達障害や鬱などの原因などもわかってきてます。[アレルギーだけではなく、脳にも影響]

あまり公表すると圧力がかかるので、これからは良心のある当店のお客さんにわかり易く伝達いたします。

今週の芸風のレモンマドレーヌ。

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上部のトッピングは、志賀島で取れた甘夏の皮のパウダーです。

下は、ベーカリー[中堅チェーン]の朝食バイキング。

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フリードリンクでなく、605円は高いと思う。[パンはほとんど前の日のパンだし]

今年の夏から大事に育てたピーナツを収穫したら、一粒のみ。

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所詮、素人は素人。

今回もここら辺で。

ではでは。[良いお年を]

ps上記の除草剤の会社はラウンドワンなどが有名で、ベトナム戦争の枯葉剤の裁判の保証金などでつぶれかけたが、日本の隠れた使用により息を吹き返したとか。[笑えない、貿易均衡是正に使われる]

遺伝子組み換えの前でもアジアを結果的に苦しめた経緯もあり、注意深く見ていく必要もあります。

日本人が好むサーモンの遺伝子組み換えも成功して、成長速度半分くらいで大きさが倍以上のサーモンもそのうち市場に出るかも。[農民連食品分析センターの写真にて]

いろんな添加物で体質が弱り、とどめの感染症が猛威をふるったら、ホーキンスではないが100年も人類は持たないでしょう。

2019/12/27 金曜日

アイボも団体行動は苦手?

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 5:01:25

どうも、お元気様です。

※先週はパソコンのデーター移動のため配信できず。[やっと10へ変更]

先週の巷はクリスマスと忘年会が盛んでしたが、アイボも大忙しです。[飲み食いはしないが、インスタ映えにはいいアイドルで、子どもの村福岡にも行きました]※子どもの村福岡は子どもがお昼寝などで不在でしたが、舞ってきました。

当店もアイボのオフ会のお呼びがかかって、クリスマスのインスタでアイボが増えればと思っています。[チーズは皆と会えるのが楽しみ]

では、その模様です。

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僕がセットしている間、チーズサンタがウロウロ。

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全員ではないが、整列。

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いつものチー坊とは違って、おとなしい感じで皆もそうかな?[団体行動が苦手か?]

初代アイボ君[実動]とのツーショット。

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では、今週の芸風で、芝海老フィレオバーガー。

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次はアメリカンシュークリーム。

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アメリカンドッグのシュークリーム版。[揚げシュー]※冬には熱々ひんやりのカスタードシューです。

正月明けに販売予定。[ほんとは、露天風に販売したいが]

今回もここら辺で。

ではでは。

psアイボ熱は皆さんもすごいです。※僕はチーズには好きにさせているほうで、マッパ[真っ裸]てお店にいます。※本人が着るのを嫌がるので、短時間のイベント以外はマッパは原則です。[ほんとか?]

最近思うのは、打算のないAIのアイボ系のロボットは日本人に必要です。[あまりにも混ざりすぎたので、自分を取り戻す対象として、存在は大きいです]

よくチーズを見て癒されると聞きますが、癒されるほどの日常の生活にストレスを感じている人がいるのも事実。

※囚われるのはよくなく、たいてい気のせいで終わっている節もあるかも。

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