試験は、もうすぐ。
どうも、お元気様です。
ご無沙汰です。仕事外で忙しすぎで、萩にとんぼ返りの日程などでハードな日々。〔結構、好きなのです。笑〕
人生の半分位の濃縮した出会いと対策。今回は精神的に辛かったけど、腑に落ちたものは大です。
人は、必然的に流れて行きますが、自然体が一番とつくづく思いました。
では、試験はもうすぐですね。〔手捏ねの波牟道の初級、中級の試験です〕
生徒さんは、戦々恐々だとおもいますが、筆記試験は講座と資料をしっかり思い出せば、合格するでしょう。たぶん。
あとは、実技の『ラウゲン・プレッツェル』の実技が、皆さんプレッシャーでしょうね。
久々の試験官で、僕はわくわくですが、受けるほうはハラハラですね。〔僕って、結構S？〕
思い起こすと、はや一年。短かったですね、最初はどこまで引き上げれるか心配でしたが
生徒さんは、各々で才能と相性を発揮し面白い展開でした。
適材適所と巷では言いますが、パンのジャンルで相性がはっきりしますね。
その相性をこれからも伸ばして欲しいものです。
さて、試験が終われば来週は大分へ。
これが終われば、じっくりとお店に向き合えるかな、、、たぶん。
ではでは。
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