餅屋か団子屋か？
どうも、お元気さまです。
いろいろ機会があれば、饅頭やお餅関係の講座に行っています。〔極力お米関係のもの〕
これは、次回のビジネスプランの一つで、一人でも出来る優れもの。〔パンと違って時間もかからない〕
いろいろと別途やることは多いが、優先しています。〔日本各地のお菓子も参考になります〕
と、いうことで今回は『上用饅頭』です。〔飯塚まで行くが、これで10アイテムぐらいの取得になる〕
今回は、餡から作ります。〔混ぜるだけだけど〕
餡が炊き上がったら、小分けして冷まします。
続いて生地作りで、すりおろしたつくね芋を立てていきます。
次は砂糖を入れてしっかり立てていきます。
次は米粉を入れて、畳み込んで生地が完成。
小分けして、
包餡し、成形して15分蒸して
コテなどで細工して完成です。
※吾ながら同業者ではないが、上手かも。笑
もう一点気になっていたのが、広島から初出店のスーパー１号店が飯塚にあるので行ってきました。〔食材も西日本〕
中は、リーズナブルで見やすく、必要最小限の商品構成ですが、手にとりたいものも多く、レジも面白いオペレーションでした。〔キャッシングが一番気になるが、都市部は電子マネーが有力で、鉄道会社が銀行の変わりになる？〕
今回の芸風でキムチあんかけトンカツ。〔なんじゃらほい〕
こういうトンカツも面白い？
忙しい中でも、クリスマスメニューを落とし込んでいます。
毎年、いろんなメニューを出しますが、料理の方はオペレーションや評判を考えるとイマイチ定番化しにくいが、今回はいいかも。〔ローストチキンは仕入れで、コストコ。コストコはオープン以来の付き合いで、親戚も出来た。笑〕
今回もここら辺で。
ではでは。
ｐｓ これから年末で皆さん急がしく、イライラが伝わってくるのが嫌なのですが、よく言われるのが道徳心の欠如が若い人に著しいこと。〔本性が出てしまった、爺さんも多いが〕
※あおり運転や寛容さのない事件などで、起こした本人が反省をしてないことが問題になっています。
許すことを知らず、己を許すこともない〔イラッとした自分〕ので、自分の行いを正当化することに囚われている輩。
言っても判らないので、そういうオーラを出す人には近ずかないことがベスト。笑
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