今日は、講習会
どうも、お元気さまです。
今日は、講習会で毎回笑える
和気あいあいとした、講習会です。
講習会の内容じゃーなくて、
生徒さんとのやりとりが、、、
ほんと、感謝してます。
でも、ものづくりの講習会で継続してくる人って
いいかた多いいですよ。
純粋というか、ストレートというか、ちょっと笑えたり。
これも、僕の天職だと思うし、生徒さんには
自分の生徒さんをこれから作って、最高のライフワークをと
願っております。
ところで本日の内容ですが、ライ麦のピストレのジェノベーゼ
と全粒粉のコンプレをピストレ形式で手捏ねしました。
今、思うと若干コンプレが柔らかったかなと思います。
この、手捏ねもレパートリーが増えて、簡単で力もそれ程いらず
味もいいということで、評判は上々かな 笑
ただ、ひとつ問題は種の発酵が甘いと後に影響すること。
生徒さーん、しっかりDVDでおさらいしてね。
では、今日の教訓
何事も、癖をつければ習慣になります。
習う基本は、繰り返すこと、、、どんな山でも越えれますよ。
ではでは
PS
上記は自分への戒めの言葉でもあります。
とくに、ブログが 笑
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