2007/7/4 水曜日

相当てこずって、、

Filed under: オーナー日記 — Tanaka @ 14:43:44

どうも、お元気さまです。

昨日まで、萩に帰ってて親孝行?を嫁といっしょにしてきました。しかし、先先日の雨はすごかったですねー。福岡も凄かったみたいで、移動する時も雨の凄いこと。しかし、昨日、、車のクーラーのモーターがいかれて、、、うすうすは、ダメかなーとだまし騙しで乗っていましてがついに。なにせ、12万キロ走ってるからですねー。しょうがない。早々に修理に出します。

ところで、ネット関係が大幅に遅れそうみたいです。いろいろと、細部の調整やブログの写真のファイルの収録やら、、
それで、今回の写真が間に合ってないみたいです。僕は、システムは詳しくないのでよく判りませんが楽しみにしている?皆さんごめんなさい。あと、もう一点ですね、、、8月の親子パン教室と手捏ねパンコンクールがネットの遅れもありますが、このままいくと中途半端になりそうなので1月に、誠に申し訳ございませんが変更させていただきたいと思います。各、メーカーさんとも調整を終え、場所と日時も確保したのですが。その分、1月はメーカーさんも増やし、より一層のご期待を増すよう精進いたします。

ではでは

ps 写真がないと締まらないなー

2007/7/2 月曜日

白神こだま酵母の講習会

Filed under: 手捏ねパン講習会, 天然酵母, オーナー日記 — Tanaka @ 7:19:41

どうも、お元気様です。

昨日の夜から、福岡はすっごい雨で、戸の開いてた場所がびしょ濡れでした、、、トイレですが。笑
昨日は恒例の講習会で、パワー前回でおこなってるせいもあり爆睡状態のため、雨のすごさに気がついてなかったですね。パワー前回というよりも、歳のせいかも。笑

昨日の講習会は、白神酵母の講習会で3種、、、と、いっても時間の関係でデモンストレーションの1品が口頭で終わってしまいましたが。実際行なったのが、白神酵母のスイートロールとべーグル。それとデモのイングリッシュブレッドです。
各製品は分割丸め後冷凍や成型冷凍、そして冷蔵発酵とひとつの生地からのいろんなパターン化だったので、初めての方はちょっと判りずらかったかな。あっ、今書きながら冷凍生地と成型冷凍をおわたしするのを忘れてた。これを、読んでる生徒方、次回忘れずにお渡しすので。僕が忘れてたら、やかましく言って下さい。笑

では、昨日の作品はまたいつものごとく、下に貼り付けてもらいます。、、、最近、写真の撮り方、手抜きぽいっのでこれを見てる若造メンタ、、しっかり、撮らんかい。笑

では、月一の恒例で今日から、萩へ戻ります。

ではでは

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